Рецепт чортівня на зиму використовують по-різному: хтось як соус, а хтось як закуску. Але всіх об'єднує одне - любов до цієї страви.
І не дивно, адже готувати його дуже просто і легко, а підійде закуска до величезної кількості страв. Наприклад, до пельменів з птиці або м'яса.
Рецепт чортівня на зиму - домашня заготовка
Що нам потрібно:
1. Помідори - 1 кілограмм;
2. Хрін - 3 маленьких корня;
3. Часник - 2 зубчіка;
4. Соль.
Це стандартні пропорції, але якщо ви любите таку закуску в більш гострому або більше солоному вигляді - додавайте інгредієнти на свій смак.
Помідори можете брати які душа забажає. Але краще все-таки нехай це будуть жовті або червоні сорти. Залежно від кольору помідорів, і «чортівня» у вас вийде різна.
Всі продукти для рецепта чортівня на зиму пропускаєте через м'ясорубку і додаєте сіль. Потім все перемішуєте і кладете в банки. Їх попередньо необхідно пастерилизованное.
Щоб при подрібненні хрону у вас не сльозилися очі (що трапляється досить часто), на м'ясорубку можна надіти поліетиленовий пакет.
Якщо у вас немає м'ясорубки, можете використовувати наприклад блендер. Тільки врахуйте, що в такому випадку можуть подрібнити не всі шматочки хрону. Втім, смак «чортівня» це абсолютно не зіпсує.
Можете їсти цю закуску відразу ж після приготування, а можете поставити днів на п'ять в холодне місце. Це допоможе «чортівня» стати ще ароматний.
Додатковий рада: З додаванням цієї закуски можна зробити маленькі бутерброди (канапе). Просто візьміть шматки хліба, поділіть їх навпіл і обсмажте на олії. Потім зверху ложкою покладіть «чортівня».
Ось і готова наша «чортівня» - прекрасна закуска, яка підійде до будь-якої страви. А якщо залишите цю заготовку до зими - вона стане чудовим засобом, що допомагає захистити організм від застуд і хвороб.
Автор статті: Осокіна Алена.