Хороша і турботлива господиня завжди зможе урізноманітнити будь-який обід. Причому, для цього не обов'язково робити «великі подвиги» на кухні, займаючись приготуванням великої кількості страв. Необхідно просто-напросто запропонувати гостям і своїм рідним різноманітні соуси. Причому, літо - це прекрасний час для того, щоб зробити їх натуральними і дуже корисними.
Пропонуємо рецепт приправи: хрін з помідорами. Виходить не тільки смачний соус, але дуже поживний і корисний для організму. Кінцеве страва буде багате вітамінами C, РР, В, А, Е, К, В2- елементами - каротин, фруктоза, глюкоза, потужним антиоксидантом лікопен- також мінеральними солями, йодом, магнієм, натрієм, цинком.
Запропонована приправа дуже корисна людям, що мають підвищений рівень холестерину і цукру в крові, а також хворим серцево-судинними захворюваннями.
Хрін з помідорами - рецепт домашньої заготовки
Для приготування гострої і соковитою приправи необхідно ретельно очистити 250 грам хрону, замочити на півгодини в холодній воді. Далі відправити його в блендер і подрібнити до кашоподібного стану.
Ретельно помити 3 кілограми помідорів, нарізати на дольки і прокрутити їх разом з 200 грамами очищеного часнику.
Тепер всі компоненти перемішуємо в блендер, посипавши соус 3 великими ложками солі і однієї - цукру.
Приправа повністю готова і її можна розкласти по банках. Хрін з помідорами відмінно зберігатися в холодильнику довгий час.
Але, потрібно мати на увазі, що рекомендується використовувати цей соус відразу ж для того, щоб організм «отримав» всі поживні речовини з нього. Справа в тому, що корисні властивості хрону є недовговічними при збереженні.
Як показують дослідження, протертий продукт зберігає свій вітамінний склад не більше тижня. Тому не рекомендується займатися заготовками цього соусу на місяць і більше.