Канапе - поширене на банкетах і пікніках частування. популярність цієї страви полягає в тому, що його можна швидко і легко приготувати буквально з того, що є під рукою. Мінімум зусиль, максимум краси і смаку - ось основні характеристики канапе. Для того, щоб канапе виглядали нарядно і апетитно, слід підбирати яскраві і різноколірні інгредієнти.
Для приготування канапе на шпажках з креветками нам будуть необхідні такі інгредієнти:
- білий хліб - 3-4 кусочка;
- червоний солодкий перець - 1 штука;
- креветки середнього розміру - 150 г;
- твердий сир - 100 г;
- масліни;
- лимон - 1/4 штукі;
- оливкова олія - 1 столова ложка;
- зубочистки.
Час готування страви - 10 хвилин.
Калорійність - 120 ккал.
Рецепт канапе на шпажках
1. Приступаємо до приготування канапе. Для початку слід підготувати креветки. Якщо креветки були заморожені - розморожуємо їх у теплій воді, миємо й даємо зайвої рідини стекти. У сковороду додаємо кілька крапель оливкової олії і викладаємо наші креветки. Обсмажуємо їх на середньому вогні, не забуваємо «ворушити » їх лопаткою, інакше підгорять.
2. У процесі обсмаження прямо на креветки видавимо сік четвертинки лимона. Це дозволить позбавити їх від нав'язливого рибного аромату і додасть ніжності і пікантності. Креветки обсмажуємо в цілому 5 хвилин, потім перекладаємо на тарілку і даємо їм охолонути.
3. Далі підійшла черга підготовки перцю. Для формування канапе всі інгредієнти повинні бути невеликого діаметру. Якщо перець вузький і довгий (як на фото), то його достатньо буде порізати кільцями і півкільцями. Якщо перець великий, то ріжемо його півкільцями, які в свою чергу ріжемо на квадрати (кубики).
4. Сир нарізаємо кубиками.
5. Хліб для канапе слід вибирати досить щільний і не дуже пористий. Відрізаємо від хліба скибочки товщиною приблизно 1-1,5 см. Потім за допомогою формочок для печива або звичайною чарки вирізаємо з хліба фігури - це основа наших майбутніх канапе.
6. Приступаємо до формування канапе з креветками і сиром. На блюді розкладаємо фігурні шматочки хліба. У кожен такий шматочок встромляє чисту зубочистку. Далі можна формувати канапешки однаково або надати їм індивідуальність. Все залежить від ваших уподобань. На зубочистку нанизуємо всі інгредієнти по черзі починаючи з найбільших і закінчуючи самими дрібними. Наприклад: хліб, сир, перець, оливка, креветка. Якщо креветки дрібнуваті - нанизуйте на шпажку відразу по дві або три штучки.
Смачного!