Суп з креветками одне з найшвидших, вітамінних і низькокалорійних перших страв. При додаванні кубиків сиру смак супу ставати молочним, ніжним і ситним...
Швидше беріть з собою креветки, сир, овочі і підемо створювати нові шедеври кулінарії.
Для приготування нам знадобитися:
- креветки - 350-400 гр.,
- часник - 2-3 зубки,
- плавлений сир - 2 пачки,
- подрібнений сухий кріп - 1 столова ложка,
- морква - 1 шт.,
- ріпчаста маленька цибулина - 1 шт.,
- картопля - 400-500 гр.,
- сіль.
Приготування:
1. Розморозьте креветки і очистіть їх від панцирів.
2. Помитий, очищену картоплю наріжте дрібними кубиками. Перекладіть в каструлю для юшки картопляні кубики, залийте їх 2 л води і поставте варитися на вогонь.
3. Очистіть і промийте морквину. Натріть її на найдрібнішу тертку. Візьміть очищену цибулину і дрібно-дрібно нашаткуйте.
4. Налийте на сковорідку близько 1/3 чайної ложки рослинного масла і обсмажте в ньому моркву з подрібненою цибулею. Додайте обсмажені овочі до супу і посоліть його.
5. Варіть його близько 25-30 хвилин.
6. Якщо Ви купували свіже морожені креветки, тоді всипте їх в каструлю за 5-7 хвилин до закінчення приготування страви. Але якщо у Вас варено морожені креветки, тоді потрібно їх перекласти в киплячий суп і відразу вимкнути газ, інакше креветки будуть дуже жорсткими.
7. Сирки наріжте невеликими брусками, а очищені зубки часнику дрібно подрібніть. Відразу після того як вимкніть суп додайте до нього кубики сиру, часник і кріп. За кілька хвилин сир розтане, а часник розм'якне і наповнить блюдо пікантним ароматом.
8. Подавайте блюдо гарячим з часниковими грінками або булочками.
Кулінарні хитрощі:
- не кладіть в суп багато сиру, інакше смак креветок переб'ється зовсім, і Ви будете відчувати тільки смак молока,
- не треба лити багато рослинної олії на сковороду, тому що після смаження суп стане дуже жирним,
- для більш пряного смаку страви додайте в нього 5-7 горошин перцю різного і 1-2 лаврові листочки,
- щоб аромат супу зробити феєричним, обсмажте відварні креветки з кропом,
- для насиченого смаку зелені використовуйте суміш сухого кропу і петрушки у співвідношенні 1:1 (1 чайна ложка подрібненого кропу, 1 чайна ложка подрібненої петрушки),
- для цієї страви можна брати будь-який м'який сир, також можете брати і натуральний твердий сир, чим менше він буде нарізаний або натертий - тим швидше він розчинитися.