Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Морквяний суп-пюре

Автор: Петро | Рубрика: Овочеві блюда

Морквяний суп-пюре – корисне, здорове і яскраве блюдо, яке позбавить від поганого настрою і додасть шкірі золотистий блиск. Основними складовими супу-пюре є морква і бульйон. Що стосується спеції і зелені, то їх додавайте на свій смак. Безумовно, для приготування морквяного супу-пюре знадобиться блендер.

Свіжу моркву можна роздобути цілий рік, тому ніяких обмежень в приготуванні цього супу немає. До того ж, він – бюджетний. Обов'язково спробуйте і будьте завжди здорові!

Інгредієнти для морквяного супу-пюре:

  • морква – 1-1,5 кг
  • цибулина – 1 шт.
  • імбир – шматочок 2х2 см
  • масло вершкове – 2 ст. ложки
  • курячий бульйон готовий – 4 склянки

Отже, як приготувати морквяний суп-пюре?

Морква очистіть, промийте і наріжте брусочками. Цибулину також очистіть і нарубати.

У великому сотейнику або каструлі на середньо-високому вогні нагрійте вершкове масло. Викладіть цибулю і обсмажте його до м'якості, помішуючи. Потім викладіть в каструлю всю приготовлену моркву.

Імбир очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці. Додайте протертий імбир в каструлю.

Туди ж влийте бульйон. Накрийте каструлю кришкою і доведіть до кипіння.

Потім понизьте вогонь до повільного і тушьте моркву до м'якості.

Коли морква буде практично розвалюватися, відкиньте овочі на друшляк, але збережіть бульйон! Найкраще "виловити" ситечком овочі, а бульйон потім процідити.

Морква з луком і декількома столовими ложками бульйону збийте блендером.

Потім збиті овочі і бульйон знову перелийте в каструлю. Додайте вершків (якщо хочете), посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. До речі, сюди відмінно підійде і тертий мускатний горіх.

Подавайте морквяний суп-пюре зі сметаною, сухариками або грінками і рубаним зеленою цибулею.

Приємного апетиту!

Інші записи з категорії "Овочеві блюда":

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: