Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Томатний суп з крутонами

Автор: Петро | Рубрика: Перші страви

Томатний суп з крутонами – відмінне блюдо для вегетаріанців, бажаючих схуднути або тих, хто провів бурхливі вихідні. "Нормальним" людям також рекомендую, але сама чомусь готую його тільки у вищевказаних випадках (двох з трьох). Жартую, звичайно. Томатний суп рекомендую всім без винятку! Він – яскравий, в міру кисленький і ситний. Якщо бажаєте гострих відчуттів, додайте чилі.

Крутони у нас – непрості, а сирні. Готуються вони, як гарячий бутерброд з сиром.




У процесі готування знадобиться блендер, овочі і відмінний настрій. Приступаємо!

Фото: Томатний суп з крутонами з сиром

Інгредієнти для приготування томатного супу з крутонами:

  • масло оливкове – 2 ст. ложки
  • цибулина – 1 шт.
  • морква – 1 шт.
  • часник – 2 зубчики
  • помідори – 2 шт. (Або 100 г консервованих)
  • овочевий бульйон – 2 склянки
  • томатна паста – 1 ст. ложка
  • паприка сушена – 1 чайна ложка
  • сіль – 1 чайна ложка або за смаком

Для крутонов:

  • батон або хліб – 4 скибочки
  • сир жовтий (нарізка) – 4 шматочка
  • вершкове або рослинне масло – 2-3 ст. ложки

Як приготувати томатний суп з крутонами?

В суповий каструлі нагрійте олію. Цибулю очистіть і наріжте великими кубиками. Обсмажуйте на середньому вогні, помішуючи, до прозорості.

Фото: Обсмажте цибулю

Морква очистіть і наріжте великими півкільцями, додайте до цибулі в каструлю. Часник подрібніть і також закиньте до овочів. Смажте овочі, помішуючи, ще хвилини дві.

Фото: Обсмажте моркву

Додайте в каструлю всі залишилися інгредієнти для супу – нарізані часточками помідори, томатне пюре, бульйон, спеції. Перемішайте.

Фото: Додайте в суп залишилися інгредієнти

Доведіть до кипіння, потім понизьте вогонь до повільного і варіть протягом 20 хвилин (закривати кришкою не треба), до м'якості овочів.

Фото: Варіть овочі до м'якості

Готовий суп перемістіть в блендер, якщо він у вас – стаціонарний. Якщо блендер – ручний, то збийте суп прямо в каструлі.

Фото: Збийте томатний суп блендером

Суп перелийте в каструлю і займіться приготуванням крутонов.

Увімкніть духовку нагріватися на 200 градусів.

Скибочки хліба або батона змастіть (або збризніть) маслом. Використовуйте одну ложку.

Фото: Змастіть батон маслом

У сковороді нагрійте масло. На шматочки хліба викладіть сир і накрийте. Вийде свого роду закритий бутерброд з сиром, який будемо обсмажувати.

Фото: Викладіть на батон сир

Смажте "бутерброди"  на середньо-високому вогні з кожного боку до золотисто-коричневої скоринки.

Фото: Обсмажте батон з сиром на сковороді

Вийде приблизно – по дві хвилини з кожного боку. Сир повинен розтанути.

Фото: Обсмажте батон з сиром з двох сторін

Готові "бутерброди" остудіть і наріжте рівними кубиками.

Фото: Наріжте батон з сиром кубиками

Викладіть кубики в деко, застелений пергаментним папером. Випікайте крутони в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 5-7 хвилин. Він повинні бути хрусткими.

Фото: Випікайте крутони в духовці 5-7 хвилин

Томатний суп, якщо треба, прогрійте і подавайте з крутонами. Насолоджуйтесь!

Фото: Томатний суп з крутонами готовий!

Приємного апетиту!

Інші записи з категорії "Перші страви":

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: