Смачний легкий суп, не вимагає професійної вправності. Прекрасно підійде на стіл в якості першого страви.
Щоб приготувати смачний курячий суп з грибами (печерицями) нам знадобитися:
- куряча гомілка - 2-3 шт.;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- гриби - 150 р.;
- морква - 3 шт.;
- картопля - 3-4 шт.;
- соняшникова олія - 3 ст. ложки.
Час готування страви - 1:00.
Час приготування - 20 хвилин.
Калорійність страви - 112 ккал / 100 г.
Рецепт супу з печерицями та куркою
1. У невелику каструлю (3 літри) налити води, поставити на сильний вогонь, опустити курку. Довести до кипіння, зменшити вогонь. Залишити варитися.
2. Нарізати цибулю дрібними кубиками, викласти на розпечену сковороду, додати олію смажити до легкого золотистого кольору.
3. Натерти на крупній тертці моркву, додати до цибулі. Смажити 7 хвилин. Постійно помішувати.
4. Нарізати картоплю дрібними кубиками, опустити в каструлю до бульйону.
5. Крупно нарізати печериці, додати в каструлю. Варити 15 хвилин.
6. Додати зажарку з цибулі та моркви в каструлю, приправити спеціями, посолити, поперчити.
7. Викласти курячі гомілки, відокремити м'ясо, видалити кісточки. М'ясо додати в каструлю.
Варити ще 10 хвилин. Дати настоятися 15 хвилин.
Суп готовий! Смачного!