На 3 великі піци з шинкою і помідорами нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Тісто:
- 400 грамів борошна з твердих сортів пшениці тонкого помелу;
- 225 мл теплої води;
- 25 мл оливкової олії;
- 6 грамів сухих дріжджів;
- 10 грамів дрібної морської солі.
Соус «песто»:
- 1 великий пучок зеленого базиліка;
- півсклянки кедрових горішків;
- півсклянки оливкової олії першого віджиму;
- 100 г пармезану або іншого твердого сиру;
- 3 зубчики часнику;
- сіль.
Начинка:
- 150 грамів сыровяленой шинки, нарізаною тонкими смужками;
- 150 грамів помідорів;
- 300 грамів сиру «моцарелла»;
- 300 грамів томатного соусу;
- оливкова олія;
- спеції для піци (суміш сушеного базиліка і орегано);
- зелений базилік для прикраси.
Час готування страви - 40 хвилин.
Калорійність - 300 ккал.
1. Дріжджі, сіль і оливкове масло змішати з теплою, але не гарячою водою. Додати борошно і замісити тісто. Закрити тісто харчовою плівкою і залишити підходити на 30-40 хвилин.
2. Для соусу «песто#187 - базилік (тільки листочки), оливкова олія, кедрові горіхи і часник помістити в блендер і збити. Додати дрібно натертий сир. Якщо необхідно, посолити.
3. Тісто розділити на три рівні частини, кожну скачати в кульку і помістити під рушник.
4. Моцарелу натерти на тертці, помідори нарізати невеликими шматочками.
5. Кожну кульку розкачати в корж діаметром близько 30 см Змастити томатною пастою, потім викласти сиров'ялену шинку і помідори. Посипати сиром моцарелла і сухими спеціями. Піцу помістити в розігріту до 250 градусів духовку на 15-20 хвилин.
6. На готову піцу викласти по 3 столові ложки соусу «песто». За бажанням збризнути оливковою олією. Наша піца з шинкою і помідорами готова, залишилося тільки прикрасити листочками зеленого базиліка.
Наступного разу розповім, як приготувати піцу по-домашньому і смачне овочеве рагу!