Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Гриби в сметанному соусі

Автор: admin | Рубрика: Закуски

Фото - Печериці в сметані рецепт

Ця страва привертає універсальністю «використання», якщо можна так висловитися, адже його можна пропонувати гостям як самостійну страву, як гарячу закуску, а також при бажанні - як гарнір! Своїм ніжним смаком воно нагадує відомий «жульен», але в цьому рецепті немає сиру, тому смак страви ніжний і витончений. Готуються печериці в сметанному соусі на сковорідці буквально за 15 хвилин, тому страву можна сміливо включати в святкове меню, адже у вас таким чином буде вільний час для приготування інших ласощів.

Інгредієнти:

  • печериці свіжі - 300-400 г;
  • сметана 15-20% жирності - 1 стакан;
  • ріпчаста цибуля - 100 г;
  • спеції, сіль;
  • масло рослинне - 20 г;
  • зелень - кріп, цибулю.

Розрахунок на 2 порції.

Час готування страви - 15 хвилин.
Калорійність - 50 ккал.

Фото - інгредієнти для варіння грибів

Обов'язкових інгредієнтів в цьому рецепті всього 2 - гриби і сметана, тому постарайтеся вибрати найсвіжіші та красиві грибочки, а також якісну сметану, можна навіть злегка солодкуватий. Що стосується набору спецій, то ви можете його розширити на свій смак, але бажано не переборщити!

Як приготувати шампіньйони в сметанному соусі


1. Свіжі шампіньйони можна не очищати від тонкої шкірки, можна їх добре промити і просушити на рушничком. Після чого нарізаємо гриби слайсами. Дрібні грибочки залишаємо цілими. Відразу приступаємо до цибулі.

Фото - нарізати печериці на шматочки

2. Очищений лук промиваємо, ріжемо дуже тонко півкільцями. Навіщо різати тонко цибулю? Потім, щоб він став практично прозорим при смаженні з грибами, тоді в готовій страві він підкреслить смак, що не вибився із загальної композиції.

Фото - очищаємо і ріжемо цибулю

3. На розігрітій олії підсмажуємо спочатку гриби, приблизно 1 хвилини на повільному вогні, а потім додаємо цибулю і витримуємо на вогні ще 3 хвилини.

Фото - обсмажуємо гриби

4. Потім можна додавати сметану, попередньо змішану з сіллю і перцем (до речі, можна додати трішки меленого мускатного горіха).

Фото - Тушкуємо гриби в сметанному соусі

5. Тушкуємо гриби в сметанному соусі 2-3 хвилини без кришки. За цей час печериці вберуть у себе соус. Сметана стане гущі, а цибуля практично розчиниться в страві. Смак грибів вийде ніжно-повітряним, м'яким і вишуканим.

Фото - гриби в сметанному соусі

Примітно те, що гриби в сметані смачні як в гарячому вигляді, так і в холодному, тому за моментальну сервіровку страви вам не потрібно хвилюватися. Подавайте в глиняному або скляному посуді. До речі, постарайтеся зняти зі сковороди пару підсмажених грибочків до додавання сметани, такий «запас» знадобиться вам для прикраси готового блюда.

Смачного всім!

Інші записи з категорії "Закуски":

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: