Здравствуйте, шановні читачі againing.com!
Коли не вистачає часу на приготування їжі, і в холодильнику замало продуктів, нас завжди виручає картопля по-селянськи.
- картопля – приблизно 800 г;
- ріпчаста цибуля – 2 головки;
- морква -1 маленька;
- сало – 80 г;
- сир – 100 г;
- яйця – 4 шт .;
- зелень петрушки, кропу;
- сіль, чорний мелений перець за смаком.
Готуємо продукти: цибуля очищаємо і нарізаємо півкільцями, картопля чистимо, обмиваємо і нарізаємо дольками. Щоб картопля не почорнів, кладемо його в посуд і заливаємо водою. Морквину очищаємо і натираємо на крупній тертці. Те ж саме робимо з сиром. Яйця збиваємо в окремому посуді.
Тепер сам процес: по-селянськи нарізаємо сало шматочками і обсмажуємо на сковороді з обох сторін. На просмажене сало кладемо нарізану цибулю, моркву, все злегка обсмажуємо. Викладаємо на сковороду підготовлену картоплю (злийте попередньо воду), прикриваємо кришкою і смажимо, періодично перемішуючи, щоб картопелька покривалася злегка рум'яною скоринкою.
Якщо картопля сухувата, можна додати трохи олії. Коли страва майже готова, додаємо чорний перець, солимо за смаком. Зверху посипаємо шаром тертого сиру і заливаємо яйцями.
Сковороду ставимо в духовку і запікаємо картопля по-селянськи, щоб утворилася рум'яна кірочка. Перед тим, як подавати на стіл, посипаємо блюдо дрібно рубаною зеленню петрушки, кропу. Їмо картоплю по-селянськи зі свіжими або маринованими овочами, овочевими салатами. У мене якраз припасені відмінні домашні мариновані огірочки.
З кулінарного сонника:
Якщо сниться, що Ви варите зі сні картоплю – значить ваш добробут дуже скоро покращиться. Швидше за все, на роботі вас чекає премія, а може родичі або знайомі розщедряться на грошовий подарунок. Природно, чим крупніше картопля, тим багатше подарунок. Так що багатих вам снів!
Всього вам доброго і до нових зустрічей, підписуйтесь на оновлення блогу, попереду багато цікавого!
З повагою, Петро Малашенко.