Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Закрита піца Кальцоне

Автор: admin | Рубрика: Випічка

Фото - піца Кальцоне

Дуже популярна в Італії закрита піца кальцоне (або пиріг) досить затребувана у нас. Зовні вона чимось нагадує чебурек, але за смаком це, звичайно ж, зовсім інше блюдо - дуже соковите, ніжне, з виразним «шлейфом» моцарели та італійських трав. Як приготувати кальцоне? Про все по порядку.

Інгредієнти для піци Кальцоне:

  • дріжджове тісто - 400 г;
  • томатний соус з овочами - 4 ст. ложкі;
  • моцарелла - 1 кулька (приблизно 100 г) ;
  • помідор - 1 крупний;
  • куряче філе - 1 шт.;
  • цибуля ріпчаста -? шт.;
  • соняшникова олія - 3 ст. ложки.


* На 1 пиріг

Час готування страви - 40 хвилин.
Калорійність - 260 ккал.

Фото - Інгредієнти для піци кальцоне

Рецепт закритою піци Кальцоне





Якщо готового тіста у вас не виявилося, тоді приготування почніть з тіста, для чого треба розвести 1 ст. ложку дріжджів в 70 мл гарячої води, з'єднати з 300 г борошна і 3 ст. ложками оливкової олії і змушують тісто. За бажанням в тісто можна додати смажену кунжут. А так як таке тісто зараз без проблем можна купити в магазині, то в даному випадку (та з метою економії часу) використовується готове тісто.

Тепер про начинку. Як і для звичайної відкритої піци, для кальцоне можна використовувати абсолютно різну, відповідну вам до смаку начинку. Наприклад, куряче м'ясо.

Промиваємо грудку, нарізаємо середніми кубиками. Цибуля ріпчаста очищаємо, нарізаємо півкільцями.

Фото - нарізана куряча грудка

Підсмажуємо м'ясо на добре розігрітій сковороді з соняшниковою олією. Додаємо цибулю, пасеруємо пару хвилин. Знімаємо з вогню, охолоджуємо.

Фото - підсмажуємо м'ясо на сковороді Фото - обсмажуємо цибулю з м'ясом

Тим часом нарізаємо тонкими підлозі кружечками помідор і моцарелу.

Тісто тонко розгортаємо на дошці, посипаною борошном. Половину тіста залишаємо недоторканою, а другу половину змащуємо томатним соусом (найкраще підходить соус з овочами), викладаємо помідори.

Фото - тісто змащуємо томатним соусом

Далі викладаємо остигле м'ясо з цибулею. І потім - моцарелу.

Фото - викладаємо м'ясо з цибулею Фото - викладаємо моцарелу

Тепер закриваємо порожній половинкою тесту пиріг. Краю защипуємо, закручуємо, а можна пройтися акуратно виделкою (як для равіолі).

Фото - тісто для закритої піци

Перекладаємо кальцоне на деко, застелене фольгою. Випікаємо приблизно 20 хвилин при температурі 200 ° C.

Фото - Перекладаємо піцу на деко

Подаємо до столу, прикрасивши базиліком, руколою або листям салату. Для зручності закриту піцу потрібно нарізати на порційні шматочки.

Фото - Закрита піца

Вам також буде цікаво:

  • піца з куркою і ананасами;
  • італійська паста з креветками - докладний фото-рецепт тут.

Смачного!


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: