Ікра - це завжди дорого і вишукано. Страви з цим смачним ласощами є найбажанішими на святковому столі. Вона в усі часи була ознакою достатку і гарного смаку. Канапе, тарталетки, млинці - найпоширеніші банкетні страви з цим делікатесом. Давайте сьогодні приготуємо саме ошатне дотримувала - тарталетки з червоною ікрою і маслом.
Для приготування святкових закусок нам будуть необхідні такі інгредієнти:
- готові тарталетки з пісочного тесту;
- вершкове масло;
- консервована червона ікра;
- свіжа зелень кропу.
Час готування страви - 10 хвилин.
Калорійність - 90 ккал.
1. Приготування слід почати з підготовки вершкового масла. Його слід заздалегідь викласти з холодильника для того, щоб воно стало м'яким і еластичним. У такому вигляді ми легко зможемо змастити ним тендітні тарталетки і при цьому не зламати їх.
2. Масло слід наносити на дно кожного кошика з тіста невеликими порціями за допомогою чайної ложечки. Досить буде половини чайної ложки масла на кожну тарталетки.
3. Слідом за маслом йде шар червоної ікри. Він повинен бути набагато більше, ніж шар масла. Не варто скупитися, додайте по дві чайні ложки цих ласощів в кожну корзинку. Якщо вона випущена взимку (дивись дату на упаковці), то вона виготовлена із замороженої ікри і буде трохи рідкувата. У такому випадку досить додати 1 або 1,5 ложечки в кожну, інакше може витекти за її межі.
4. Заключний етап приготування - прикраса їх свіжою зеленню. Свіжий кріп ідеально підходить для цієї мети. Звичайно, можна взяти і петрушку, але вона значно грубіше кропу і може порушитися баланс страви. Кріп слід обполоснути в дуже холодній воді (щоб він зберіг свою свіжість довше), а потім від основної гілки відриваємо невеликі гілочки і прикрашаємо ними кожну тарталетки. Не перестарайтеся з прикрасою закуски, пам'ятайте, що основна прикраса - це все таки ікра.
Готові кошики викладаємо на блюдо, при бажанні прикрашаємо листям салату.
Смачного!