Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Як приготувати лазанью в домашніх умовах

Автор: admin | Рубрика: Другі страви

Фото - Як приготувати лазанью

Традиційне італійське блюдо лазанья готується з декількох шарів тіста, начинки і соусу. Також в рецепт лазаньї входить моцарелла або пармезан. Італійці готують це смачне блюдо ідеально. Звичайно, приготувати лазанью в домашніх умовах на 100% як у італійців у нас навряд чи вийде, але зробити це смачно! Для хорошої лазаньї потрібні свіжі, якісні продукти і трошки навичок. Продумайте начинку, адже для цієї страви можна брати як м'ясо, гриби і рибу, так і сир і фрукти. Пропонуємо більш детально розглянути рецепт м'ясної лазаньї і дізнатися як приготувати лазанью в домашніх умовах, яка припаде до смаку всім і кожному!

Інгредієнти для приготування лазаньї:

  • листи для лазаньї - 15 шт. (якщо плануєте готувати велику лазанью);
  • фарш свинячий - 400г;
  • цибуля - 1 шт.;
  • морква - 1 шт.;
  • моцарелла боккончини - 2 кульки (це приблизно 200г);
  • соус томатний з овочами;
  • соняшникова олія - 20 мл;
  • свіжі помідори - 2-4 шт.;
  • соус бешамель або вершки густі - 300г;
  • зелень для подачі;
  • сіль і спеції - за смаком.


Час готування страви - 60 хвилин.
Калорійність страви - 220 ккал.

Фото - Інгредієнти для лазаньї

Як приготувати лазанью





1. Фарш обсмажити в олії на середньому вогні. Посолити і поперчити його на свій розсуд і смак.

Фото - Фарш

2. Моркву і цибулю очистити, промити, нашаткувати і додати до м'ясного фаршу в сковорідку. Вогонь переключити на повільний, тушкувати 5 хвилин.

Фото - морква, цибуля

3. Далі додаємо томатний соус (краще всього вибрати соус з овочами, злегка солодкуватий). Перемішуємо, тушкуємо ще 5 хвилин. За бажанням можна додати пару зубчиків часнику. Начинка практично готова, можна перейти до листів.

Фото - додаємо томатний соус

4. Листи для лазаньї варити приблизно 2-3 хвилини на середньому вогні. Листи опускаються в підсолений окріп, важливо, щоб вони не склеювалися між собою, тому в каструлю можна влити трохи соняшникової олії і перевертати листи силіконової лопаткою.

Фото - варимо листи для лазаньї 

5. Готове тісто не промиваємо, викладаємо на рушник, хай сушиться. До речі, якщо в магазині не знайшлося тіста для лазаньї, його можна приготувати самостійно (з борошна, яєць, води і оливкової олії).

Далі приступаємо до складання лазаньї. Для цього застеляємо деко фольгою в декілька шарів, робимо по периметру бортики. Викладаємо кілька листів так, щоб повністю закрити дно форми.

Фото - викладаємо листи

6. М'ясну начинку ложкою викладаємо на тісто, далі заливаємо соусом бешамель (детальний рецепт з фото тут) або вершками, сюди ж додаємо нарізані кубиками помідори, можна ще зелень, а також кружальця моцарели.

Фото - начинка для лазаньї

7. Накриваємо начинку тістом і проробляємо ті ж дії - начинка, соус, помідори, моцарелла.

Фото - Накриваємо начинку тістом 

8. Закриваємо цей шар заливаємо тістом і верх лазанью соусом бешамель або вершками.

Фото - Закриваємо лазанью

9. Відправляємо лазанью в духовку приблизно на 40 хвилин, виставляємо температуру 220 С. За цей час вона повинна стати м'якою, ароматною, ніжною, а зверху покритися легкої золотистої скоринкою. Подається лазанья у гарячому вигляді, її потрібно розрізати на порційні шматки і подавати з зеленню, свіжими овочами та салатами.

Це дуже ситне блюдо, тому розріжте страву на невеликі порції, щоб не ставити гостей в незручне становище.

Приємного апетиту!

На головну сторінку.

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:




Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту