Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Сирний суп пюре

Автор: admin | Рубрика: Перші страви

Фото - Сирний суп-пюре фото

Супи-пюре - одна з найцікавіших категорій перших страв. Їх кремова консистенція і дуже красивий зовнішній вигляд дозволяють їм цілком простого страви перетворитися в щось елегантне і вишукане. Як правило, супи-пюре готуються досить швидко і процес їх приготування досить простий. До речі, нещодавно ми готували його з цвітної капусти і броколі. Але для того, щоб отримати рівну і гладку структуру, слід мати у своєму кухонному арсеналі блендер. Давайте приготуємо сьогодні дуже смачний, гарний, ароматний і цікавий сирний суп пюре з плавлених сирків.

Для приготування смачного і поживного супу нам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • картопля - 2-3 шт.;
  • вода або бульйон - 1,5 л;
  • плавлений сирок - 1 шт.;
  • твердий сир - 100 г;
  • сіль, перець;
  • лавровий лист;
  • часник - 1 зубчик;
  • свіжий кріп - кілька невеликих гілочок.

Фото - syrnyy sup pyure (2)

Як приготувати смачний сирний суп

Приготування супу слід почати з підготовки відповідної посуду. Підберемо невелику каструлю або кухлик обсягом 2-2,5 л. Наллємо в каструлю 1,5 л чистої питної води або м'ясного бульйону (за бажанням), додамо лавровий лист і поставимо воду на вогонь. Поки вода закипає - підготуємо картоплю.

Картоплю необхідно очистити від шкірки, помити і нарізати невеликими кубиками (для прискорення процесу варіння).

Фото - syrnyy sup pyure (3)

Закладаємо картоплю в киплячу воду, щільно накриваємо каструлю кришкою і варимо картоплю до повної готовності 15-20 хвилин.

Фото - syrnyy sup pyure (4)

Коли картопля звариться - на час знімемо каструлю з вогню і переставимо на робочу поверхню. На цьому етапі приготування супу слід вилучити лавровий лист з каструлі, він нам більше не знадобиться. За допомогою заглибного блендера картопля пюрируем, воду або бульйон не зливаємо. В результаті отримуємо дуже рідке картопляне пюре.

Повертаємо каструлю на плиту, включаємо мінімальний вогонь і доводимо суп до кипіння.

Тим часом плавлений сирок слід натерти на тертці. Відправляємо його в суп.

Фото - syrnyy sup pyure (5)

Слідом за сирком вливаємо в каструлю 100 мл вершків (жирність вершків не має значення).

Фото - syrnyy sup pyure (6)

Солимо і перчимо суп по смаку, тримаємо його на малому вогні до повного розчинення в ньому плавленого сиру.

Кріп миємо й дрібно рубаємо часник пропускаємо через прес, . Твердий сир натираємо на дрібній тертці.

Фото - syrnyy sup pyure (7)

У готовий суп додаємо зелень з часником і тертий сир.

Для повноти смаку до супу можна подати грінки з сиром. Для цього скибочки хліба треба підсмажити на сухій сковороді до рум'яності, а потім присипати їх поверхню тертим сиром.

Страву подаємо гарячим з грінками.

Приємного апетиту!

Інші записи з категорії "Перші страви":

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: