Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Запечена форель в духовці

Автор: admin | Рубрика: Другі страви

Фото - форель запечена в духовці у фользі

Одна з найбільш смачних і корисних риб - це форель. Рецептів її приготування існує дуже багато (з неї готують супи і салати, закуски і канапе і т.д.), але найчастіше її запікають у духовці. Особливих вишукувань для приготування цієї риби абсолютно не потрібно, адже смак будь-якої страви з риби не можна затінювати складним набором спецій і доповнень. У даному рецепті використовується ті ж інгредієнти, які ми використовували коли запікали сьомгу у фользі, це - сіль, перець і лимон. Повірте, цих спецій цілком достатньо, форель запечена в духовці у фользі вийти з ніжною текстурою і приємним ароматом!

Інгредієнти (на 1 порцію):

  • стейк форелі - 1 шт. (Приблизно 250-300 г.) ;
  • морська сіль - 0.25 год. ложкі;
  • суміш перців - 3-4 щепоткі;
  • лимонний сік - 1 ч. ложка;
  • часточки лимона - 4-5 шт.

Крім того, для запікання знадобиться спеціальний пакет (рукав).

Час готування страви - 50 хвилин.
Калорійність - 140 ккал.

Фото - як запекат форель

Як приготувати запечену форель


1. Стейк форелі добре вимити холодною водою, очистити гострим ножем від луски і ще раз промити. Видимі великі кісточки прибрати за допомогою кухонного пінцета. Потім рибку посипаємо сіллю і сумішшю мелених перців. Також можна додати дрібку меленого мускатного ореха.Рукой натираємо стейк з двох сторін.

Фото - стейк форелі вимити і очистити

2. Потім поливаємо соком лимона і залишаємо на 10-15 хвилин. Після чого нарізаємо лимончик і викладаємо часточки наверх форелі.

Фото - Викладаємо часточки лимона

3. Рибка запікатиметься в рукаві. Відрізаємо приблизно 30-40 см. Рукава (стільки знадобиться, щоб при запіканні пакет вільно надувалася, утворюючи всередині потрібний мікроклімат), відправляємо туди замаринований стейк і защипуємо кінчики кліпсами або зав'язуємо стрічками-зав'язками. Перекладаємо заготовку на деко, який не треба додатково нічим змащувати!

4. До речі, замість рукава ви можете взяти фольгу і загорнути рибу в неї, але тоді капніть всередину трохи соняшникової олії.

Фото - маринований стейк в рукаві

5. Запікаємо форель в духовці приблизно 20-25 хвилин. Температурний режим 220 С. За 5 хвилин до готовності розріжте пакет зверху, відкрийте його і залиште рибу на верхній полиці духової шафи, так вона краще зарум'яниться.

Фото - запікання форелі

Фото - запікаємо рибу в духовці

Готову рибку гарячої сервірують для подачі. Вона хороша як самостійну страву або ж подається разом з простим гарніром (це може бути рис, салат, овочі на грилі та ін.). Зелень та лимонні дольки доповнять блюдо свіжими фарбами. Наступного разу спробуйте інші класичні рецепти форелі в духовці, наприклад, з овочами, з вершками, в майонезі і т.д.

Смачного вам!

Інші записи з категорії "Другі страви":

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту