Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Як приготувати горбушу в духовці

Автор: admin | Рубрика: Другі страви

Фото - горбуша, запечена у фользі в духовці рецепт з фото

Ми вже розповідали як запікати в духовці форель, сьомгу у фользі, а сьогодні будемо готувати горбушу. Горбуша - океанічна риба, що мешкає тільки в холодних водах. Її смакові якості настільки гарні, що горбуша придбала репутацію «делікатесної#187 - риби. Юшка з неї просто чудова. Завдяки тому, що в ній практично немає кісток (крім хребта), її рекомендують включати в дитяче меню з раннього віку. Давайте дізнаємося, як готуватися горбуша, запечена у фользі в духовці.

Для приготування нам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • горбуша - 1 тушка;
  • лимон - 1/2 шт.;
  • цибуля - 1 шт.;
  • сіль - неповна столова ложка;
  • розмарин - 2 гілочки.


Час готування страви - 60 хвилин.
Калорійність - 140 ккал.

Фото - приготування горбуші

Як приготувати горбушу в духовці


1. Якщо ви збираєтеся приготувати заморожену або свіжозаморожену горбушу, то попередньо її необхідно потримати добу в холодильнику (не в морозилці), а потім дати їй кілька годин для того, щоб досягти кімнатної температури. При такому способі розморожування риба збереже якомога більше корисного і структура м'яса буде максимально наближена до структури тільки що виловленої риби.
Якщо ж вона свіжа або охолоджена (не заморожувалася), то її немає необхідності витримувати, а можна відразу приступати до приготування.

2. Тушку горбуші моєму. Знімаємо луску. При необхідності потрошимо. Ще раз ретельно миємо її зовні і всередині.

3. Потім з усіх боків і всередині натираємо горбушу сіллю.

4. Лимон і цибулю нарізаємо тонкими кружечками і обкладаємо ними рибу з усіх боків, не забуваємо покласти всередину риби кілька кілець цибулі і лимон.

Фото - нарізаємо цибулю і лимон

5. Розмарин додасть аромат хвої та костриці, а також переб'є рибний запах під час запікання. Кладемо пару гілочок розмарину на тушку або всередину.

Фото - додаємо розмарин

6. Далі нам знадобиться фольга. Чому горбушу рекомендують запікати саме у фользі? Справа в тому, що горбуша - досить суха риба. Якщо запікати її у відкритому вигляді, то все настільки нечисленні соки з неї випаруються і м'ясо втратить свою ніжність. Фольга запобігає випаровування рибних соків і вона буде ніжна і соковита.

Відриваємо лист фольги і кладемо його на деко. Викладаємо рибу на фольгу. Загортаємо краю таким чином, щоб сік у процесі запікання не витікав на деко. Відриваємо другий аркуш фольги і обертаємо їм рибу зверху, а загортаємо краю під тушку.

Фото - загортаємо горбушу у фольгу

7. Відправляємо деко в духовку, яку попередньо розігріли до 180 градусів. Запікаємо протягом 25 хвилин.

8. Деко з готовою рибою дістаємо з духовки і розриваємо фольгу.

Фото - рецепт запеченої горбуші

Перекладаємо на блюдо і подаємо гарячою. Як гарнір до риби відмінно підійде рис і салат зі свіжих овочів.

Приємного апетиту!

Інші записи з категорії "Другі страви":

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: