Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Пастуший пиріг

Автор: Петро | Рубрика: Другі страви

Пастуший пиріг (англ. Shepherd's pie) – Блюдо британської кухні. За ідеєю, пиріг потрібно готувати з картопляного пюре і баранини або ягнятини, т. К. shepherd з англ. – пастух овець. Але сьогодні цей пиріг готують з будь-якого смаженого м'яса. Виходить він смачним, ситним, бюджетним. Ідеально пастуший пиріг підходить для використання вчорашнього пюре і приготованого вчора м'яса. За бажанням, в пиріг можна додати жменю родзинок, часник і екзотичні спеції. З родзинками я не дуже дружу, тому приготую пиріг без нього. Але додам ріпчастої цибулі, куркуми і кумина. Подам готовий пастуший пиріг зі свіжим салатом з помідорів і огірків. Приступаємо!

Для того, щоб приготувати пастуший пиріг, знадобиться:

  • фарш м'ясний (будь-який) – 400 г
  • цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • картопляне пюре, приготоване з 8-9 картоплин
  • кумін – за смаком
  • паприка мелена-за смаком
  • куркума – за смаком
  • оливкова (або рослинне) масло – 3-4 ст. ложки
  • сіль – за смаком

Фото: Пастуший пиріг

Спочатку почистіть цибулю і наріжте півкільцями. Обсмажте цибулю на середньому вогні в сковороді на олії до м'якості і золотого кольору. Обсмажену цибулю викладіть в миску або на тарілку.

Фото: Пастуший пиріг

В сковороду, де смажився цибулю, додайте ще масла і обсмажте фарш до готовності. Він повинен бути розсипчастим, коричневого кольору.

Фото: Пастуший пиріг

У мисці змішайте готовий фарш, обсмажений лук, спеції.

Форму для запікання змастіть (вершковим або рослинним). Викладіть на дно і розподіліть суміш з фаршу, цибулі та спецій.

Фото: Пастуший пиріг

Приготуйте пюре або виберіть зі холодильника вчорашнє. Деякі використовують готову суміш для пюре. В такому випадку треба просто змішати суміш з молоком або водою згідно інструкції.

Фото: Пастуший пиріг

Пюре розкладіть рівним шаром на фарш. Бажано, щоб вийшов шар товщиною не менше 2 см.

Фото: Пастуший пиріг

Форму з пирогом відправляйте в розігріту до 200 градусів духовку. Пастуший пиріг буде готовий, коли пюре зверху запечеться і піде коричнево-золотими "хвилями", Приблизно через 5-6 хвилин.

Фото: Пастуший пиріг

Пастуший пиріг готовий! Приємного апетиту!

Інші записи з категорії "Другі страви":

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: