Капкейкі з лазаньї – відмінне рішення для любителів лазаньї, особливо у тих, хто завжди поспішає. У вас піде всього півгодини на приготування цього універсального блюда. Капкейкі з лазаньї можна подати з пилу, з жару на гаряче. Або остудити їх і піднести як чудесної холодної закуски. Прикрасить таке блюдо і будь фуршет. Міні-лазанья припаде до смаку і самим маленьким їдцям.
Інгредієнти для приготування капкейков з лазаньї:
- яловичий фарш – 230 г
- цибулина – 1 шт.
- часник – 3 зубчики
- томатне пюре – 1 стакан
- яйце – 1 шт.
- сир Рікотта – півсклянки
- орегано мелений – 1 чайна ложка
- готове бісквітне тісто – 285 г
- сир Моцарелла тертий – 3/4 склянки
- масло рослинне – 6-7 ст. ложки (для змащування формочок і обсмаження фаршу)
- сіль і перець – за смаком
Як приготувати капкейки з лазаньї?
Формочки для випічки маффінів і капкейков змастіть рослинним маслом. Увімкніть духовку нагріватися на 190 градусів.
Цибулю і часник очистіть і подрібніть. У сковороді на середньому вогні нагрійте кілька ложці рослинного масла. Обсмажте до м'якості цибулю з часником, додайте яловичий фарш. Смажте фарш до коричневого кольору.
Як тільки фарш змінить свій колір з рожевого на коричневий, відкиньте його на друшляк. Нам треба позбутися зайвої рідини. Потім поверніть фарш з цибулею і часником назад в сковороду.
Посоліть, поперчіть фарш за смаком, додайте томатне пюре. Перемішайте, прогрійте і зніміть з вогню.
У мисці змішайте сир Рікотта, яйце і орегано (материнку).
Тісто, якщо треба, разморозьте. Потім розкачайте на присипаної борошном поверхні. Товщина тесту – один сантиметр або трохи більше.
З розкачане тісто блюдцем виріжте кружечки, за розміром вони повинні в рази два перевищувати підставу форми для випічки мафінів. Кожен "блінчкі" укладіть в свою формочку.
Кожну лунку з тестом наповніть фаршем.
Начинку зверху присипте сумішшю з сиру Рікотта з яйцем, потім викладіть тертий сир Моцарелла.
Випікайте капкейки з лазаньї в розігрітій духовці протягом 18-20 хвилин. З формочок готові капкейкі витягуйте, коли вони трохи охолонуть.
Приємного апетиту!