Смажені оладки з цукіні виходять соковитими і дуже ситними. Цукіні у нас – в достатку, це – чудесний бюджетний продукт, який швидко готується і гарний у будь-яких стравах. Гаряченькі оладки з цукіні відмінно підуть з йогуртом або сметаною. До речі, йогурт або сметану можна змішати з рубаною зеленню, маринованими огірочками, гострим або чорним перцем. Таке блюдо – відмінна альтернатива традиційним борошняним блинчикам. А готуються оладки – дуже просто. В тісто для борошняних млинців додаємо тертий цукіні і все!
Для приготування двох порцій смажених оладок із цукіні знадобиться:
- цукіні – 150 г
- мука – 150 г
- яйце – 1 шт.
- молоко – 250 мл
- сіль – за смаком
- розпушувач – 1/2 чайної ложечки
- мало рослинне для смаження
Отже, як приготувати оладки з цукіні смажені?
Насамперед в мисці змішайте всі сухі інгредієнти – муку, сіль і розпушувач. В іншій мисці – побільше – збийте яйце з молоком. У борошно (з сіллю і разрихлітетем) поступово вводите яєчно-молочну суміш, збиваючи віночком або блендером. Не раджу поступати навпаки, т. Е. В рідку суміш вводити сухую- потрапивши в рідину, мука відразу ж перетвориться на тисячу грудочок.
Інтенсивно попрацювавши віночком, блендером або дерев'яною ложкою, візьміться за цукіні.
Овочі промийте, очистіть від шкірки і виберіть великі кісточки (якщо вони є). Потім натріть цукіні на буряковій тертці. Додайте тертий цукіні в тісто для оладок.
Добре прогрійте противопригарного сковороду, додавши в неї ложечку масла. Температура повинна бути вище середньої. Великою ложкою на сковороду викладіть тісто. Розмір оладьев вибирайте на свій розсуд – можна робити зовсім малесенький (в ложку), а можна – великий на всю сковороду. Чим більше розмір оладки, тим довше вона буде випікатися. Обсмажте оладку з одного боку, а коли вона почне міхур, переверніть і смажте до готовності з іншого боку.
Готові оладки з цукіні смажені подавайте з коханим соусом або приправленою свіжомеленим перчиком сметаною.
Приємного апетиту!