Здравствуйте, шановні читачі!
Днями спік оладки з яблуками, так ледве встиг сфотографувати і вкусити – сини розтягнули миттєво.
А на другу порцію мене вже не вистачило – готування з фотографуванням займає багато часу, сил і кухонного простору. На одному столі все красиво, а другий – завалений, краще цього не бачити.
Так про що це ми ... ага, подібних оладок я раніше не готував, хоча бачив в інтернеті рецепти з тертими яблуками і вони мене чомусь не надихнули.
А тут Раїса Савкова виклала свій варіант з цілими часточками-шайбами, виходять навіть яблука в тесті. Ось ці оладки мене зацікавили. Спробуємо?
- два великих твердих яблука;
- стакан (250 мл) борошна;
- чайна ложка розпушувача;
- одне яйце;
- молоко – 150 мл;
- щіпка солі;
- половина склянки цукру;
- чайна ложка меленої кориці;
- рослинне масло для смаження.
Борошно змішати з сіллю і розпушувачем в мисці.
А до яйця додав молоко і трохи збив віночком.
Влив суміш в муку, гарненько розмішати, щоб не було грудок.
Вийшло тісто по консистенції як густа сметана.
На окремій тарілці змішав цукор з корицею.
Так я, звичайно, не залишив, перемішав до однорідності. В яблуках видалив серединку.
Во, як красиво виходить.
Звичайно, не обов'язково сяк випендрюватися, можна і звичайним ножем вирізати. Але штука зручна, у мене вже обидві сестри просили покористуватися. Можна купити не виходячи з дому тут в розділі Затишний будинок gt; Кухня gt; Кухонні приналежності gt; Ножі.
Шкірку очистив і нарізав яблучка скибочками міліметрів по п'ять завтовшки.
Щоб не темніли, сбризнул лимонним соком. Хоча це вже надмірність – хто буде розглядати темні в оладках яблука чи ні, правда?
Налив на сковороду рослинного масла досить багато, в палець, напевно. Щоб оладки майже плавали. Добре його нагрів. Далі умочують яблуко з двох сторін в цукор з корицею.
Занурюю в тісто, сміливо так, щоб налипнуло добре. Буде зайве – струсити, і на сковорідку швиденько. Я от, поки фотографував, майже все скло.
По дві хвилинки з кожного боку обсмажив до хорошої румяности.
Виклав на серветки, щоб в них вбралося зайве масло.
Присипав цукровою пудрою, а за спиною вже стоять двоє з виделками і тарілками, навіть чай встигли заварити.
Вийшли дуже смачні оладки з яблуками. Там, де більше тіста налипнуло – прям як пиріжки. Яблуко було твердого сорту, по краях нагадувало запечене, а в серединці злегка похрустивают. Якщо взяти з пухкою структурою, напевно, перетвориться на пюре.
Мені такі оладки пристрасть як сподобалися, вердикт – готуватиму ще або просити дружину ...
На все добре, до нових зустрічей!