Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Рис по-мексиканськи

Автор: Петро | Рубрика: Другі страви

Безликий рис можна зробити яскравим, строкатим, пікантним, додавши потрібні овочі і спеції. Саме такою стравою є рис по-мексиканськи. Більш того, це блюдо – бюджетне, просте в приготуванні і безпечне для будь-якої фігури. Рис по-мексиканськи може бути як гарніром, так і самостійною стравою. Його можна подати з мексиканської сальсою і часточками лайма. Що стосується гостренького, то любителі можуть додати халапеньйо або стручок чилі (з насінням!).

Для 4-6 порцій рису по-мексиканськи знадобиться:

  • рис – 1 стакан
  • оливкова олія – 1 ст. ложка
  • часник – 2 зубчики
  • вода або курячий бульйон – 2 склянки
  • цибулина – 1 шт.
  • помідор – 1 шт.
  • томатна паста або пюре – 1/4 склянки
  • кумін – 1 чайна ложка
  • сухий курячий бульйон – 1 кубик або одна чайна ложка
  • перець чилі або халапеньйо – 1 шт. (Можна не додавати)
  • лайм – кілька часточок
  • сальса – за смаком

Як приготувати рис по-мексиканськи?

У сковороді на середньому вогні нагрійте столову ложку масла. Додайте рис і змішайте з маслом. Рисинки повинні "обваляться" в маслі.

Обсмажуйте рис, помішуючи, до золотистого кольору. Головне – НЕ спалити!

В обсмажений рис видавіть часник. Перемішайте. Як тільки смаки перемішаються, додайте інші інгредієнти.

Очистіть і наріжте кубиками ріпчасту цибулю, подрібніть гострий перчик і четвертуйте помідор. До рису і часнику додайте курячий бульйон або кип'ячену воду, нарізану цибулю, помідор, гострий перець. Потім туди ж відправте томатну пасту, кумін, сухий бульйон (кубик). Все добре перемішайте.

Понизьте вогонь до середнього і готуйте рис по-мексиканськи під кришкою протягом 20 хвилин. Бажано кришку не піднімати протягом усього часу готування. Рис буде готовий, коли вся рідина вбереться.

Подавайте рис по-мексиканськи як гарнір або як самостійне легке блюдо. Прикрасьте рис сальсою і часточками лайма.

Приємного апетиту!

Інші записи з категорії "Другі страви":

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту