Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Паста арабіата (Pasta All'Arrabiata)

Автор: Петро | Рубрика: Другі страви

Паста арабіата (Pasta All'Arrabiata) – вегетаріанське пряне блюдо. В оригіналі арабіата готується з макаронами пенне – трубочками-пір'ям. Але в нашому випадку обмежень на вид пасти немає, хочете, використовуйте спагетті, хочете – пенне або фарфалле (метелики). Пасту обожнюю і частенько готую її під різними соусами.

Соус арабіата складається з томатів, часнику, чилі і спецій. Готується він просто і швидко. Пасту треба відварити звичайним способом і перед подачею змішати з соусом. Це блюдо – відмінний обід або вечерю, який ви приготуєте за 20 хвилин.




Фото: Паста арабіата

Для того, щоб приготувати пасту арабіата для чотирьох людей вам знадобиться 20 хвилин часу і такі інгредієнти:

  • спагетті або пенне – 230 г
  • консервовані у власному соку томати – 800 г
  • оливкова олія – 2 столових ложки
  • базилік сушений – 1 чайна ложка
  • часник – 2 зубчики
  • чилі – 1 шт.
  • сіль – за смаком
  • перець чорний мелений – за смаком
  • цукор – пару пучок

Як приготувати пасту арабіата?

Відваріть спагетті в підсоленій воді відповідно до інструкції на упаковці. Потім відкиньте на друшляк і поверніть в каструлю.

Консервовані помідори з соком збийте блендером до пюре. Можна збити помідори лише злегка, залишивши невеликі шматочки.

Часник очистіть і подрібніть. Чилі промийте і дрібно наріжте. Якщо хочете, насіннячка виберіть. Я віддаю перевагу гострий соус, тому залишаю і насіннячка.

Фото: Обсмажте цибулю, додайте томатне пюре і спеції

У сковороді на середньому вогні нагрійте оливкова олія. Обсмажте в ній до м'якості часник, постійно помішуючи, додайте подрібнений чилі.

Фото: Гасити соус треба протягом 10 хвилин

Через хвилину-дві додайте пюрірованние томати. Гарненько перемішайте. Додайте сіль, перець, цукор. Доведіть до кипіння, потім понизьте вогонь до середньо-повільного і варіть соус протягом 10 хвилин.

Фото: Паста арабіата готова!

Через 10 хвилин додайте в соус пасту – спагетті або пенне. Перемішайте і зніміть з вогню.

Подавайте пасту арабіата порційно. Страву можна прикрасити свіжим базиліком.

Пряітного апетиту!

Інші записи з категорії "Другі страви":

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: