Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Гарбузовий суп-пюре з куркою

Автор: admin | Рубрика: Перші страви

Фото - суп пюре з гарбуза рецепт фото

Напевно багато хто з нас відчувають явну чи приховану слабкість до овочевих супів. Адже варяться вони дуже швидко, технологія приготування практично не змінюється, а за красиву нарізку інгредієнтів можна не хвилюватися. І саме в інгредієнтах прихований основний секрет смачно-правильного дієтичного крем-супу пюре з гарбуза, з хорошою консистенцією - не дуже густий і не рідкою. Саме набір продуктів і готовий результат з них у вигляді найніжнішого пюре змушує не моментально проковтнути свою порцію, а вдумливо куштувати кожну ложку страви. Відзначимо, що ідеальний інгредієнт для крем-супу - це гарбуз, тому будемо використовувати її.

Рецепт крем-супу пюре з гарбуза

Інгредієнти:

  • вода 1 літр;
  • куряче філе - 200 г;
  • ріпчаста цибуля - 1 невелика головка;
  • морква - 0.5 шт.;
  • помідори черрі - 5-6 шт.;
  • гарбуз - 150 г;
  • картопля - 2 шт.;
  • спеції, сіль - на особистий смак.

Вихід: 3 порції.

Час готування страви - 45 хвилин.
Калорійність - 60 ккал.

Фото - інгредієнти для гарбузового супу

Як приготувати гарбузовий суп з куркою


1. Будь суп, овочевий в тому числі, починається з бульйону! У даному рецепті бульйон готуємо на курячому філе. Нарізаємо його шматочками і заливаємо окропом, солимо, пінку знімаємо ложкою, варимо м'ясо 15 хвилин, після чого виймаємо, але не з'їдаємо, воно ще знадобиться для подачі готового блюда.

Фото - нарізаємо філе з курки Фото - бульйон готуємо на курячому філе

2. Лук, гарбуз і моркву чистимо, нарізаємо середніми шматками, а черрі розрізаємо навпіл.

Фото - нарізаємо гарбуз і моркву

3. Потім цю суміш овочів пассируем 2 хвилини на сковороді-гриль без масла. Необхідно лише змастити ребра сковороди невеликою кількістю оливкової олії. Потім овочі додаємо в бульйон.

Фото - обсмажуємо овочі на сковороді

4. Поки пасерують овочі, треба почистити і нарізати картоплю, щоб в бульйон її відправляти разом з пасированого овочевою сумішшю.

Фото - нарізати картоплю

5. Як тільки всі овочі опиняться в бульйоні, продовжуємо варити ще 10-15 хвилин.

Фото - варимо суп

6. Тепер, коли овочевий суп готовий, можна пограти з консистенцією за допомогою кухонного комбайна або блендера. Відливаємо частина супу і перетираємо його до однорідного стану. Додаючи бульйон або овочі, можна регулювати густоту супу.

Фото - овочевий суп перетерти в блендері

7. Практика показує, що суп стає густішим, якщо постоїть кілька годин, тому при необхідності його можна розбавити до бажаної консистенції окропом.

Фото - Гарбузовий суп рецепт фото

Сервіруючи овочевий суп-пюре, додайте шматочок гарбуза-гриль, а також трохи відвареного курячого філе і пару колечок гострого перцю.

Також вам будуть цікаві такі супи:

  • з плавленим сиром і грибами;
  • з фрикадельками.

Смачного!

Інші записи з категорії "Перші страви":

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: