Здравствуйте, шановні читачі againing.com!
Як зручно зараз мати інтернет: захотів дізнатися новий рецепт огірків на зиму – набрав потрібну фразу в пошуковику – і будь ласка, з картинками,
без картинок і навіть відео.
А навіщо нам нові рецепти? Ну, дивне запитання. Потім, що все нове цікаво, незвично і його хочеться спробувати. Плюс до того ж бувають шкідливі чоловіки (дружини шкідливими коли бувають), візьме такий, та й скаже: «Набридло мені наше меню: вранці – яєчня, на обід – яєчня, ввечері – яєчня, хочу чогось нового, оригінального ». Будь ласка – ось тобі оригінальний омлет на ніч!
Приблизно так само і я хочу вам запропонувати оригінальні огірки з цибулею та морквою, але тільки в тому випадку, якщо ви вже закрили ось такі смачні огірочки.
маринований салат з огірків
Збираємо в городі або купуємо огірочки, щоб були невеликі, міцні, молоденькі. Ми от понавибирали свіженьких, після дощів вони як на дріжджах ростуть, прям кулеметними стрічками лежать на грядках. Огірки потрібно сумлінно помити.
Далі очищаємо ріпчасту цибулю, на кожну баночку витрачається приблизно по 2-3 середні цибулини.
Слідом – чергу морквини, приблизно по одній середній морквиння на баночку – чистимо, миємо.
Цей салат з огірками на зиму розфасовується в півлітрові баночки. Банки з кришками потрібно попередньо простерилізувати.
Беремо в одну руку – ніж, в іншу – крупну тертку (жартую). Огірки нарізаємо впоперек сантиметровими шайбочками. Лук теж нарізаємо тонкими кільцями, а морквину натираємо на крупній тертці.
У кожну підготовлену банку кладемо один хороший зубчик часнику, нарізаний тонкими скибочками, чайну ложечку сухого насіння кропу, 1-2 лаврових листа, дві горошини запашного перцю.
Далі викладаємо шар цибулі кільцями (приблизно сантиметр), потім такий же шар морквини, слідом – шар з огіркових скибочок (сантиметра два). І так до верху банки чергуємо шари.
Щоб довести справу до кінця і зробити маринований салат з огірків, потрібен маринад. Я вам дам кількість маринаду на 8 баночок: закип'ятіть півтора літра води, розчиніть в ній 75 г солі (приблизно? 100-грамового стаканчика), 150 г цукру і влийте на завершення стакан оцту столового.
Киплячим маринадом заливаємо банки, накриваємо кришками і стерилізуємо 35 хвилин при слабкому кипінні. Дістаємо, щільно закочує, можна перевернути, але якщо хочете зберегти гарний зовнішній вигляд, щоб шари не перемішувалися, краще не перевертати. Накриваємо покривалом – нехай так остигають до наступного дня.
Такий рецепт огірків на зиму дуже зручний: дістали баночку – і салат вже готовий, залишається злити маринад, викласти на тарілочку і перемішати. Можна і так їсти, а можна заправити майонезом – взагалі клас! Всім раджу і рекомендую – робіть, поки не пізно, будь норовливий чоловік підніме руки вгору.
З повагою, Петро Малашенко.