Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Синенькі + трохи фаршу = смакота

Автор: Петро | Рубрика: Другі страви

Привіт, друзі – читачі блогу againing.com!

Сьогоднішня стаття присвячується всім любителям синеньких, то пак баклажанів. Будемо готує смачну страву з баклажанів та помідорів, ну і зовсім небагато фаршу Фото: Страва з баклажанів та помідорівдодамо.

А тим, хто баклажани не любить, теж пропоную прочитати статтю до кінця, може ви зміните своє негативне ставлення до цих заморським овочам, тому як блюдо ситне і дуже смачне – чесне жовтенятські. Конкуренцію може скласти хіба що домашній борщ або перець, фарширований баклажанами.

Баклажани з фаршем в духовці

Потрібні продукти перед вами на фото:

Фото: Овочі та фарш

Фарш у мене був заморожений, потрібно дістати його трохи заздалегідь, щоб встиг розморозитися. Всього потрібно півкіло будь-якого фаршу, мені більше подобається асорті зі свинини з яловичиною 50 х 50. Ще знадобиться пара баклажанів, дві середні цибулини, 3-4 зубчики часнику, чотири великих або з десяток дрібних помідорів, сіль, перець чорний мелений, приправи за вашим смаком.

Сам процес приготування баклажанів в духовці до неподобства простий, але потрібно готувати з душею – тоді буде ізюмітельний результат. Беремо два невеликих молоденьких баклажана, злегка недозрілі. Коли переспіють, вони грубіють і не так смачні. До того ж в перезрілих баклажанах різко підвищується рівень соланіну – це та ж бяка, якій багато в пророслої картоплі.

Обмиваємо ці плоди, зрізаємо підстава у плодоніжки і нарізаємо кружечками завтовшки в сантиметр-півтора. Тепер солимо ці «шайби» і добре перемішуємо, щоб з усіх боків вони Просолов. До речі, на Сході, де баклажани почали вирощувати ще півтори тисячі років тому, їм дали назву «овочі довголіття» – з причини благотворного впливу на серцево-судинну систему.

Фото: Баклажани & ndash; колечками

Чистимо цибулю, нарізаємо дрібненькими кубиками. Часник теж роздягаємо і тиснемо через землянку, а можна і дрiбненько нарiзаті. (Потягнуло мене на рідну мову). Додаємо цибулька з часником до фаршу, перчика меленого туди, солі за смаком і добре вимішуємо руками.

Фото: Приготування фаршу

Готуємо під наше блюдо з баклажанів та помідорів чергової форму для запікання: маслечком рослинним її добре змащуємо. А баклажанчики, поки ми тут возимося, пустили вже сік.

Фото: Пустили сік

Його потрібно злити, там вся гіркота. Тепер беремо кружечки баклажанів і вертикально ставимо їх по периметру, а між ними кладемо невеликими порціями фарш. Виходить ось така картина:

Фото: Укладаємо в форму

Тепер є два варіанти: можна взяти пару ложок томатної пасти або краще домашнього соусу, розвести склянкою води і залити все це справа. Але навіщо нам паста або соус, коли на дворі літо і якраз помідорний сезон? Я взяв вісім штук невеликих помидорчиков типу «сливка», але краще брати великі і м'ясисті.

Обшпарюємо помідорчики окропом і витримуємо в ньому хвилинку. Потім легко очищаємо їх від шкірки, нарізаємо невеликими кубиками, і – на сковорідку. Солимо за смаком, додаємо перчик, травички пряні які є під рукою і тушкуємо кілька хвилин.

Фото: Готую соус з помідорів

Отримуємо відмінний томатний соус. Заливаємо цим соусом баклажани з фаршем.

Фото: Перед запіканням

Далі як приготувати баклажани в духовці здогадається і дитина: потрібно розігріти духовку до 200 градусів і поставити в неї форму. Чекаємо 40 хвилин і отримуємо ...

Фото: Курка в джакузі

Вибачте, не та фотографія. Ось таку вещщщщь.

Фото: Симпатично і смачно

Ой, не пробуйте, а то так несмачно, краще я сам все з'їм :) Подаємо на стіл, поки горяченькое, відкриваємо кухню і впускаємо нанюхавшихся ароматів і ізошедшіх слиною мешканців будинку. Приємного апетиту!

Фото: Баклажани з фаршем

Недавно я готував баклажани ще одним цікавим способом – вийшло дуже смачно, раджу спробувати.

Сподобався рецепт баклажанів з фаршем в духовці? Діліться з друзями, залишайте відгуки. Всього доброго і до нових зустрічей, тобто статей!

З повагою, Петро Малашенко.

На закуску – закуска з баклажанів, просто і швидко:


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту