Здравствуйте, читачі мого кулінарного блогу!
У свята і будні Вас порадує своїм смаком закуска з баклажанів з помідорами, з часником і твердим сиром. Читаємо рецепт:
- баклажани – 2 шт. середньої величини;
- помідори – 2 шт .;
- часник – 3 зубчики;
- твердий сир – 100 г;
- рослинне масло – 100 мл;
- яйця – 1 шт .;
- мука – 1 ст. ложка;
- майонез – 100 г;
- зелень для прикраси.
Часник звільняємо від одежини і подрібнюємо за допомогою ножа. Помідори нарізаємо кружечками завтовшки близько 1 см. Сир натираємо на дрібній тертці. Баклажани, вони ж синенькі, нарізаємо кружечками завтовшки близько 1 см, посипаємо сіллю з обох сторін, відкладаємо на час.
Яйце збиваємо, додаємо сіль, муку, перемішуємо і отримуємо негустий кляр. Баклажани обсушуємо паперовим рушником, занурюємо в кляр і підсмажуємо на розпеченому олії з обох боків до золотистого кольору.
Викладаємо смажені баклажани на блюдо, змащуємо майонезом, посипаємо рубаним часничком, а зверху кладемо кружечок помідора, посипаємо зверху сиром і покриваємо шаром майонезу.
Викладаємо на деко або велику сковороду, змащену маслом. Запікаємо в духовці до розплавлення сиру. Прикрашена зеленню, закуска з баклажанів з помідорами гарантує хороший апетит і піднесений настрій!
Для Вас, чисто по дружбі, пораджу ще одне чудное блюдо – м'ясна запіканка з фаршем.
Всього вам доброго і до нових зустрічей!
З повагою, Петро Малашенко.