Здравствуйте, шановні читачі againing.com!
Плоди баклажана широко використовуються в домашній кулінарії. Є величезна кількість рецептів страв з синеньких, особливо приготування «заморської ікри». Ось, наприклад, як готуються баклажани, смажені з помідорами. Необхідні продукти:
- баклажани – 4 середніх плода;
- ріпчаста цибуля – 2 головки;
- борошно пшеничне – 4 ст. ложки;
- сметана – 1 стакан;
- помідори – 3-4 шт .;
- рослинне або вершкове масло – 4 ст. ложки;
- сіль за смаком.
Баклажани обмиваємо, зрізаємо з них частини з чашелистиками, обшпарюємо окропом. Нарізаємо тонкими кружечками, солимо їх, обвалюють у борошні й обсмажуємо на олії з обох боків.
Ріпчасту цибулю нарізаємо кільцями й обсмажуємо на олії. Підготовлені баклажани укладаємо в блюдо, перекладаючи шари смаженою цибулею.
Сметану і дрібно нарізані кубиками помідори кладемо в ту ж сковороду, де обсмажувалися баклажани, змішуємо і на вогні доводимо до кипіння. Злегка прокип'ятивши, заливаємо цим соусом баклажани. Спробуйте це блюдо «баклажани смажені з помідорами», напевно воно вам сподобається.
Ось ще відмінні страви: перець, фарширований баклажанами і рецепт з фотографіями баклажани в духовці з фаршем.
Всього вам доброго і до нових зустрічей!
З повагою, Петро Малашенко.