Будь-яка проста закуска, а особливо з креветок, не така проста, як здається, адже, не знаючи елементарних нюансів, можна просто зіпсувати навіть саме смачне та вишукане блюдо. Креветки поєднуються далеко не з кожним продуктом, хоча у нас їх застосовують практично повсюдно, додаючи в перші та основні страви, салати і закуски, хіба що в десертах їх не використовують. Краще всього ці морепродукти відкривають свій смак в поєднанні з лимоном і часником. Здавалося б, всього пара інгредієнтів, але їх достатньо, щоб приготувати чудову закуску. Тому вчимося готувати смажені креветки з часником.
Інгредієнти (1 порція):
- креветки заморожені - 300 р.;
- лимон - 2-3 часточки;
- часник - 2-3 зубчика;
- рослинне масло - 20 р.;
- сіль - 2 р.;
- зелень для подачі.
Час готування страви - 10 хвилин.
Калорійність - 100 ккал.
Рецепт смажених креветок з часником
1. Якщо ви використовуєте заморожені креветки (що найімовірніше, адже не всім пощастило жити на узбережжі і насолоджуватися свіжими дарами моря), їх потрібно попередньо розморозити. Врахуйте, що гарячу воду або мікрохвильовку в цих цілях використовувати не потрібно, так як від таких маніпуляцій постраждає смак і якість страви. Постарайтеся в умовах кімнатної температури морепродукти розморозити. Потім їх потрібно промити холодною водою, очистити, залишивши тільки шийки.
2. Креветки солимо і перчимо, масло розігріваємо, зсипаємо морепродукти в сковорідку, на помірному вогні підсмажуємо помішуючи.
3. Тим часом нарізаємо тонкими часточками лимон, а часник очищаємо від лушпиння, раздавливаем ножем і нарізаємо шматочками.
4. Коли креветки підрум'яняться (це приблизно 2 хвилини), додаємо до них лимон з часником. Буквально через хвилину, навіть раніше, ви відчуєте приємний часниковий аромат, от як раз в цей час треба знімати смажені креветки з вогню, інакше запах через кілька хвилин з приємного перетвориться в жахливий.
5. Подавати таку закуску ви можете гарячої або холодної. Сервіруйте креветки з руколою і часточками лимона.
Спробуйте також приготувати вершковий соус для цієї страви або доповніть подачу соєвим соусом. Що стосується гарніру, доречний рис, нут і навіть картопля!
Приємного вам пікантно-середземноморського апетиту!