Паста з креветками у вершковому соусі

Ніжний вершково-сирний смак цієї страви нікого не залишить байдужим, а вже любителів італійської кухні - тим більше. Паста з креветками у вершковому соусі готується на диво швидко і просто, впоратися з нею під силу навіть початківцю кулінару, достатньо лише бажання, необхідних для цього продуктів, докладного покрокового рецепта приготування і знання кількох простих правил. Приготувати смачну пасту легко: потрібно, щоб макаронні вироби були виготовлені тільки з твердих сортів пшениці, класти їх потрібно в киплячу підсолену воду з додаванням оливкової олії і ні в якому разі не переварювати.

Інгредієнти для пасти з креветками:

• паста (макарони, спагетті, черепашки, гнізда і т. д.) - 1/2 пачки ~ 250 г;
• заморожені очищені креветки - 400 г (пачка);
• 3-4 зубчики часнику;
• вершки 10 % - 1 склянка (200 мл);
• м'який плавлений вершковий сир («Віола», «Філадельфія», «Дружба» або ін) ~ 100 м;
• оливкова олія ~ 100 мл;
• орегано;
• майоран;
• сушений кріп;
• мелений чорний перець;
• сіль.

*Приблизно на 3 порції.

Час готування страви - 30 хвилин.
Калорійність - 300 ккал.

Як приготувати пасту з креветками у вершковому соусі

1. Велику каструлю з водою поставити на вогонь, дати воді закипіти, додати сіль за смаком і пару ложок оливкової олії. *Час приготування зазначено на пачці.

2. Готову пасту відкинути на друшляк, дати воді стекти.

3. Готуємо соус: креветки розморозити під проточною холодною водою, дати стекти. *Можна також використовувати і неочищені креветки.

4. Очистити часник, розрізати кожен зубчик навпіл (уздовж).

5. На розігріту сковороду налити оливкову олію, викласти часник, злегка обсмажити, щоб він віддав олії свій запах, і видалити.

6. Викласти креветки на сковорідку, випарити з них воду, а потім обсмажити на сильному вогні, постійно помішуючи, протягом 3-4 хвилин.

7. Додати за смаком спеції, вершки і м'який плавлений сир.

8. Постійно помішуючи, довести соус до загусання. Важливо не перетримати його на вогні. Якщо соус вийшов дуже густим, можна розбавити його рештою вершками або водою, в якій варилася паста, довівши до потрібної консистенції.

 
9. Викласти на тарілку спагетті, зверху полити вершково-креветочним соусом, прикрасити за бажанням.

Готове. Приємного апетиту!

Читайте також:

• паста з лососем - рецепт тут;
• соус «Бешамель» за цим посиланням;
• як приготувати лазанью.