Капуста брокколі дуже ніжна. З неї найкраще приготувати дієтичний суп, не перевантажуючи компонентами і приправами. Легкий грибний суп-пюре з печериць і броколі в мультиварці буде кращим варіантом для цієї корисної і смачної капусти.
Інгредієнти для грибного супу:
- Брокколі - 200 г;
- Печериці - 200 г;
- Молоко або вершки - 100 мл;
- Вершкове масло - 30 г
- Часник - 2 зубчики;
- Чебрець - 1 ч. ложка;
- Сіль, перець.
Час готування страви - 90 хвилин.
Калорійність страви - 60 ккал.
Як приготувати грибний суп-пюре
1) Наливаємо у ємність мультиварки води до половини. Включаємо режим «Суп» на 1 годину.
2) Брокколі поділяємо на суцвіття і опускаємо у воду. Відварюємо капусту приблизно півгодини до м'якості в підсоленій воді.
3) Гриби режим пластинками і додаємо їх до капусти. Варимо разом ще хвилин 7. Вимикаємо мультиварку. Відкидаємо гриби з капустою на друшляк. Весь бульйон не виливаємо.
4) В чашу блендера викладаємо капусту брокколі, гриби, олія, часник, чебрець.
5) Подрібнюємо до однорідної консистенції.
6) ємність мультиварки наливаємо пів склянки бульйону. Додаємо пюре з брокколі. Включаємо режим «Підігрів» на 20 хвилин.
7) Все перемішуємо і повільно вливаємо вершки, безперервно помішуючи суп. Пробуємо на сіль. Солимо і перчимо за смаком.
Через 20 хвилин суп з печериць і брокколі буде готовий.
Ви також можете приготувати смачні равіолі з сиром - детальний рецепт з фото тут. Приємного апетиту!