Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Апельсиновий джем

Автор: Петро | Рубрика: Солоденьке

Фото: Апельсиновий джем рецепт

Здравствуйте, читачі againing.com!




З деяких пір апельсини перестали бути для нас екзотичними плодами і міцно зайняли місця на прилавках ринків і магазинів. З цих цитрусових можна приготувати чудовий апельсиновий джем.

Необхідні продукти:

  • апельсини – 500 г;
  • вода – 1,5 л;
  • цукор – 1,5 кг;
  • лимонна кислота – 1 чайна ложка;
  • лимон – 1 шт.

Рецепт апельсинового джему

Промиваємо апельсини і замочуємо їх у холодній воді на 3 дня. Два рази на день воду необхідно міняти. Після цього дістаємо апельсини, обсушуємо і нарізаємо їх на кружечки разом з шкіркою.

З м'якоті виймаємо зерна і зав'язуємо їх в шматочок марлі або іншої простої тканини. Кружечки апельсинів з шкіркою розрізаємо на полосочки, кладемо до них зерна в тряпочку, заливаємо півтора літра води і ставимо в холодне місце на ніч. На ранок ставимо посуд під кришкою на вогонь і варимо хвилин 30.

Потім знімаємо кришку і продовжуємо кип'ятити доти, поки половина води випарується, а шкірка апельсинів розм'якшиться (приблизно 1:00).

Після цього виймаємо зерна, в киплячу масу по частинах додаємо цукор і сік лимона так, щоб кипіння не припинялося, варимо, постійно помішуючи до тих пір, поки джем не почне перетворюватися на желе. Розчиняємо лимонну кислоту в ложці води і додаємо в джем.

Шляхом проби визначаємо чи готовий наш апельсиновий джем. Швидко, але обережно заповнюємо гарячим джемом банки, попередньо обернувши їх рушником.

Банки повинні бути стерилізовані, ось тут я докладно описав, як це можна зробити. Накриваємо банки кришками і закочує. Після цього банки потрібно перевернути догори дном, обернути покривалом або рушником і залишити так до охолодження.

От і все, не так вже й складно приготувати апельсиновий джем. Приємного апетиту!

Ще з додаванням апельсинів виходить чудове абрикосове варення, спробуйте приготувати.

З повагою, Петро Малашенко.

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:




Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту