У піці будь-яка начинка хороша, але, коли хочеться чогось грунтовного, вибір робиться на користь м'ясних продуктів. Якщо немає шинки або ковбаси, її можна приготувати і з м'ясним фаршем. Він буде основним інгредієнтом, а добавки до нього підбирайте за смаком, з тих продуктів, що є в наявності. Наприклад, візьміть цибулю, мариновані огірочки і сир. Навіть при такому мінімумі продуктів піца з м'ясним фаршем вийде і ситної, і смачною.
Інгредієнти на одну велику піцу:
- 0,5 склянки води (підігріти до теплого стану) ;
- 10 грам свіжих дріжджів (пресованих) ;
- приблизно 2 склянки борошна;
- рослинне масло (рафінована) - 3 ст. л;
- 300 грам нежирного м'яса (свинина) ;
- 1 середня цибулина;
- 150 грам сиру;
- 2-3 маринованих огурчіка;
- сіль - 0,5 ч. л;
- 1 ч. Л. цукру;
- кетчуп.
Час готування страви - 40 хвилин.
Калорійність - 300 ккал.
Як приготувати піцу з фаршем?
1. Для приготування тіста підбираємо зручну і просторий посуд з кришкою. Насипаємо в неї сіль і цукор, кришимо дріжджі.
2. Вливаємо теплу воду, енергійно розмішуємо до розчинення дріжджів і солі. Додаємо рослинне масло і насипаємо приблизно 1,5 склянки просіяного борошна.
3. Усі продукти змішуємо в пухку, неоднорідну масу. Викладаємо її на стіл, вимішуємо руками. Тісто вийде м'яким, злегка маслянистим, пружним. Якщо виходить рідкуватим і липне до рук, потрібно ще підсипати борошна (трохи) і влити ложку масла. Посуд з тістом накрийте, приберіть в тепле місце (можна включити плиту для прогріву, зверху поставити дошку і на неї посуд з тістом). Через 1,5 години тісто збільшиться в 4-5 разів.
4. Його потрібно обминути, викласти у форму, злегка змащену маслом, і ще залишити на 15-20 хвилин. Якщо піца потрібна на тонкому коржі, підніматися тесту не давайте, відразу кладіть начинку.
5. Поверхня коржа змажте кетчупом. При бажанні можна посипати сухими травами.
6. М'ясо перекрутити на м'ясорубці. Викладіть в гаряче масло і обсмажте до зміни кольору (фарш стане світлим). Приправте сіллю і перцем. Постійно помішуйте фарш, інакше він збереться великими шматками.
7. Викладіть першим шаром дрібно нашатковану цибулю. Наступний шар зробіть з тонко нарізаних огірків і фаршу.
Поставте піцу на 10 хвилин у духовку (вона попередньо розігріта до 200 градусів). Майже готову піцу дістаньте і посипте тертим сиром.
Поверніть піцу назад в духовку. Коли сир стане м'яким, розплавиться, піцу пора діставати.
Подавайте її гарячою, відразу ж як дістанете з духовки. Томатний сік, кетчуп або гострий томатний соус можна запропонувати окремо.