Картопляна піца на сковороді готуватися навіть коли в холодильнику мінімальний набір продуктів. Головний компонент у ній - картоплю, а до нього додаються всілякі овочі. Якщо є гриби або шинка, м'ясо - теж можна додати. Шар начинки робиться товстим, так що піца виходить схожою на великий відкритий пиріг.
Для приготування потрібно:
- 15 гр. свіжих дріжджів;
- склянку теплої води;
- 2 склянки борошна;
- чайна ложка цукру;
- картопля;
- помідори;
- болгарський перець;
- ріпчаста цибуля;
- 1-2 яйця;
- масло рослинне;
- спеції, приправи, сіль - все за смаком;
- трохи майонезу (нещодавно розповідав як приготувати домашній майонез) або сметани, томатного соусу (що є).
Час готування страви - 40 хвилин.
Калорійність - 150 ккал.
Будемо готувати дріжджове тісто, але Ви також можете приготувати тісто без дріжджів або на молоці (про те як готувати я писав тут)! Дріжджі кладемо в миску, додаємо туди по чайній ложці солі і цукру. Розтираємо до розчинення дріжджів.
Вливаємо склянку теплої води, розмішуємо. Борошно просіваємо і частинами додаємо у воду з дріжджами.
Викладаємо тісто на змащене маслом стіл, вимішуємо до гладкості. Добре вимішане тісто не повинно приставати до рук і столу, вийти м'яким, пластичним. Даємо тісту підійти в теплі (по часу приблизно 1,5 години).
Коли тісто збільшиться в два рази, обминаємо його. Розкочувати не потрібно. Відразу ж переносимо в змащену маслом форму і долоньками починаємо розподіляти від центру до краешкам.
Краї робіть товщі, серединку тонший. Від країв тісто підніміть вгору, зробіть бортики. Дайте постояти 15-20 хвилин, в цей час можна зайнятися начинкою.
Відварюємо картоплю до готовності в підсоленій воді. Перець ріжемо брусочками, помідори - часточками, кільцями. Цибулину ріжемо на 4 частини, потім кожну наріжемо півкільцями.
Змащуємо основу для піци майонезом або сметаною (кетчупом, соусом), посипаємо спеціями. Розкладаємо часточки помідорів. Приправляємо меленим перцем, базиліком.
Потім робимо шар з цибулі та болгарського перцю. Підсоліть і поперчіть шари, але не сильно. На овочі натираємо картоплю. Цей шар теж потрібно поперчити.
На картоплю кладемо помідори, знову приправляємо спеціями. Яйце збиваємо з дрібкою куркуми (для більш яскравого кольору), вливаємо трохи молока або ложку сметани. Цією сумішшю поливаємо начинку і ставимо в гарячу духовку. Піца випікається при температурі 180 градусів на верхньому ярусі духової шафи.
Через 20-25 хвилин піца з картоплею в духовці буде готова. За рахунок великої кількості овочів і толстого коржа вона виходить ситним, соковитою і смачною. Як вам рецепт?
На десерт пропоную Вам класне відео для підняття настрою!