Коли немає часу затівати дріжджове тісто для піци, виручить цей нескладний рецепт. Тісто на кефірі для піци готується швидко, виходить дуже смачним, ніжним і м'яким.
Рецепт піци на кефірі з овочевою начинкою
Продукти для тіста:
- 1 яйце;
- стакан кефіра;
- 2 склянки борошна;
- цукру і солі по чайній ложке;
- 1/3 ч. Л. соди (погасити оцтом) ;
- 1 ст. л. розтопленого вершкового масла.
Начинка:
- лук ріпчаста;
- баклажани;
- солодкий перець;
- помідори;
- томатний соус;
- сир;
- спеції за вкусу;
- рослинне масло.
Час готування страви - 40 хвилин.
Калорійність - 250 ккал.
Начинка для піци зазвичай готується з того, що є в наявності, тому підбирайте інгредієнти на свій смак. У цьому рецепті піци начинка овочева.
Як приготувати?
Робимо тісто. Соду гасимо оцтом. Кефір і яйце збиваємо вилочкою, вливаємо соду. Якщо кефір починає пузиритися, потрібно почекати, поки пройде реакція.
Борошно просіваємо, змішуємо з сіллю і цукром. Борошно краще підсипати частинами - всипали склянку, размешали. Додали ще півсклянки, вимішати тісто. При необхідності додали борошна.
Наприкінці вливаємо розтоплене масло, ще раз вимішуємо тісто. Воно буде м'яким, злегка ліпковатим. Якщо начинка у вас вже готова, тісто можна відразу ж викладати на деко або в форму. Або залишити відпочивати і зайнятися приготуванням начинки.
Готуємо начинку. Цибулину розрізаємо навпіл, тонко шаткуємо півкільцями. Помідори ріжемо кружальцями, перець смужками. Якщо додаєте баклажани, їх потрібно очистити від шкірки, нарізати шматочками і посипати сіллю. Через 15 хвилин промити під водою, віджати і трохи обсмажити в олії.
Збираємо піцу. Тісто на листі або у формі руками розтягуємо від середини до країв. Краєчки зробіть товстіший, щоб вийшли бортики. Змащуємо корж маслом, потім томатним соусом. Викладаємо баклажани і цибулю.
Насипаємо зверху перець, розкладаємо помідори. Кожен шар можна трохи підсолити і посипати спеціями. Засипаємо піцу тертим сиром, ставимо в духовку.
Для того, щоб корж пропікся, зробіть середній вогонь, піцу поставте на верхній рівень духовки. Через 15-20 хвилин апетитна піца на кефірі з овочевою начинкою готова.
Ось і все на сьогодні. Ви дізналися як приготувати тісто для піци на кефірі. Наступного разу розповім, як я робив тонку італійську піцу і піцу з куркою. Смачного!
Ну як вам рецепт? Пишіть в коментарях!
На десерт: добірка самих нереальних трюків!