У всьому світі величезною популярністю користуються дивовижні італійські салати, де дивним чином поєднується свіжість овочів і вишуканий смак сиру (наприклад «Цезар » з куркою і сухариками - докладний рецепт з фото ви можете знайти тут). Урізноманітнити повсякденне меню, в принципі, може кожна людина, якщо візьме на озброєння рецепт оригінального салату з руколи з моцарелою. Не дивлячись на легкість, такий салат допоможе вгамувати голод і подарує величезний заряд енергії, - один тільки зовнішній вигляд цієї страви налаштовує на позитивний лад, не кажучи вже про прекрасне смаку і ароматі.
Між іншим, приготування займає мінімум часу і вимагає якихось занадто дорогих продуктів, так що якщо ви хочете побалувати себе і своїх близьких оригінальним блюдом, то салат з руколою та моцарелою стане ідеальним вибором. Залежно від індивідуальних переваг, допустимо трохи змінити кількість інгредієнтів.
Необхідні продукти:
- Рукола - 1 пучок;
- Помідори черрі - 400-500 грам;
- Моцарелла - 250-300 грам;
- Олія оливкова - приблизно 5 ст. ложек;
- Олія - 2-3 ст. о.;
- Білий хліб - 1/3 частина буханкі;
- Суха паприка і часник - по 1 чайній ложке;
- Сіль, перець - за смаком.
Час готування страви - 20 хвилин.
Калорійність - 70 ккал.
Як приготувати салат з руколи і моцарели
- З батона акуратно обрізати корочку, а м'яку частину розрізати на невеликі прямокутники. Помістити шматочки на розігріту сковороду з рослинним маслом і підсмажувати на середньому вогні. Для того щоб сухарики не згоріли, необхідно їх постійно перемішувати лопаткою або ложкою.
- Не знімаючи сковорідку з вогню, додаємо весь сухий часник і суху паприку, - для запаху рекомендується влити в суміш невелику кількість оливкової олії.
- Ретельно перемішуємо і знижуємо температуру до мінімальної, щоб сухарики підсушити. Через деякий час вимикаємо конфорку і на час відставляємо для охолодження. Дуже важливо на даному етапі не додавати сіль або перець, - у такому випадку смак салату буде іншим.
- Ріжемо сир «Моцарелла» однаковими кубиками середнього розміру і перемішуємо з додаванням третини залишився оливкової олії. Помідори черрі розрізаємо на половинки.
- З'єднуємо томати та сир з руколою і ретельно заважаємо, поступово заправляючи оливковою олією - за смаком додається перець і сіль.
У майже готовий салат кладемо остиглі сухарики і знову добре перемішуємо. Подаємо на стіл в глибокому посуді - дуже ефектно салат виглядає в прозорій ємності.
Вам також буде цікавий салат «Грецька » - рецепт по цьому посиланню.
Смачного!