Смачні і швидкі супи - справжня знахідка для господинь. Наприклад, суп з фрикадельками рятує в ситуаціях, коли хочеться приготувати м'ясний суп, але часу на те, щоб відварити шматок м'яса немає. А фрикадельки як раз варяться швидко, по часу практично стільки ж, скільки і картоплю, тому приготувати апетитну перше страву можна порівняно швидко (за 30-40 хвилин), тим самим позбавивши себе від рутинної кухонної роботи.
Інгредієнти для супу:
- вода - 3 літри;
- картопля - 400 г;
- спагетті - 100-150 г;
- фарш свинячий - 300 г;
- моркву і цибулю - по 1 шт.;
- олія соняшникова - 2-3 ст. ложки;
- зелень, сіль і спеції - за смаком.
Час готування страви - 40 хвилин.
Калорійність - 80 ккал у 100 р.
Як приготувати суп з фрикадельками
Супчик буде готуватися на овочевому бульйоні (також як і у цьому рецепті), а так як овочі краще всього опускати в окріп, то ставимо каструлю на вогонь, а самі займаємося підготовкою картоплі, цибулі та моркви:
- картоплю очищаємо, промиваємо, нарізаємо кубиками;
- цибулю і моркву чистимо, а потім подрібнюємо.
Давайте дізнаємося, як приготувати фрикадельки для супу: з м'ясного фаршу з додаванням солі, перцю і цибулі мокрими руками формуємо невеликі фрикадельки, які бажано прибрати в морозилку на кілька хвилин.
Тим часом вода закипіла, можна варити бульйон: опускаємо картоплю, половину натертої моркви і половинку цибулини.
Відразу після овочів можна додати фрикадельки, перемішати, щоб вони не злипалися.
Коли картопля буде майже готовий, можна додавати спагетті, при цьому на свій розсуд опускаємо їх у суп цілком або ж ламаємо на кілька частин.
Поки супчик доваривается, потрібно розігріти на сковорідці масло і підсмажити в ньому моркву і цибулю, а потім вилити отриману зажарку в суп. Варимо ще 2-3 хвилини, додаємо рубану зелень.
Як бачите, рецепт супу з фрикадельками не такий і важкий в приготуванні. Подавайте його з білим хлібцем, можна з додаванням сметанного соусу.
Читайте також:
- закрита піца детальний рецепт з фото;
- суп-пюре з печериць.
Приємного апетиту!