Лазанья з лаваша

Багато людей, вирушаючи в ресторан, замовляють лазанью, щиро вважаючи, що в домашніх умовах приготувати таку страву практично неможливо. Однак насправді, будь-яка господарка зможе зробити чудову за смаком лазанью, не витративши при цьому занадто багато часу і зусиль. Для цього досить замінити бездріжджове тісто на тонкий вірменський лаваш, який є на прилавку більшості продуктових магазинів. Без сумнівів, домашня лазанья з фаршем стане відмінним вечерею для всієї родини, причому сподобається як дорослим, так і дітям.

Рецепт лазаньї з лаваша

Необхідні інгредієнти:

• Тонкий лаваш - 1 аркуш;
• М'ясний фарш (курячий, свинячий або асорті) - 1 кілограм
• Помідори - 1-2 шт.;
• Морква - 1 шт.;
• Цибуля - 2 середні цибулини;
• Часник - 2-3 часточки;
• Вершкове масло - 100 грам;
• Сир твердих сортів - 300 грам;
• Сир Пармезан - 50-70 грам;
• Молоко - 1 літр;
• Борошно - 100 грам.

Час готування страви - 35 хвилин.
Калорійність - 320 ккал.

Як приготувати лазанью з лаваша

1. Зняти з помідорів шкірку і за допомогою блендера довести до кашоподібного стану.
2. Часник з цибулею ретельно покришити і поставити смажитися в невеликій кількості рослинного масла. Акуратно додати попередньо натерту на середній тертці моркву і продовжувати обсмажувати.
3. Коли овочі підсмажаться, викласти в сковорідку і тушкувати фарш близько 25 хвилин, посоливши і поперчив суміш за смаком. Потім додати м'якоть помідорів і ще протягом п'яти хвилин гасити на слабкому вогні.
4.  Приступаємо до приготування соусу, повністю розтоплюючи масло і поступово вводячи борошно. Суміш необхідно добре перемішати до отримання однорідної консистенції і трохи обсмажити.
5. Не даючи соусу охолонути, вливаємо літр молока і знову доводимо до кипіння, а потім підтримуємо температуру до того моменту, коли суміш по густоті буде нагадувати сметану. За бажанням, можна крім солі додати трохи часнику.
6. На середній або великій тертці натираємо сир і лаваш викладаємо на деко з високими бортами, потім кладемо м'ясну начинку і соус декількома шарами (найзручніше розділити всі інгредієнти на три рівні частини), а зверху посипаємо тертим сиром.
7. Ставимо форму в духовку і запікаємо приблизно 45 хвилин при температурі 180 градусів.
8.  Для того щоб зробити зовнішній вигляд страви ще більш привабливим, готову лазанью потрібно вийняти з духовки і зверху рясно посипати заздалегідь натертим пармезаном, а потім запікати ще десять хвилин.

Як бачите приготувати лазанью вдома не складно! Перед подачею на стіл слід остудити, щоб вона зберегла свою форму.

Приємного апетиту!