Лазанья - це дуже смачне, навіть не те, що смачне, просто дивовижне блюдо. Так як готувати його можуть не тільки любителя м'яса, але і вегетаріанці. Бо завдяки начинці, так як вона не обов'язково може складатися з м'яса, а й бути овочевий, є, де розгулятися вашої фантазії. Так, безсумнівно, вегетаріанська лазанья, блюдо не з дешевих, але його смак говорить сам за себе.
Інгредієнти
Для тіста:
- борошно 250 мл або 1 стакан;
- вода 80 мл;
- сіль за смаком.
Начинка:
- морква 1 шт.;
- перець 2 штукі;
- помідори 2 штукі;
- маслини 1/2 банки;
- томатна паста 1, 5 столових ложкі;
- вода 150 мл;
- цукор 1-2 чайні ложкі;
- сіль 1 чайна ложка;
- сир твердий 250 грам;
- сир адигейський 200 грам.
Для соусу:
- масло вершкове 40 грам;
- молоко 600 мл;
- борошно 1 столова ложка.
Час готування страви - 130 хвилин.
Калорійність - 170 ккал.
Рецепт соусу розрахований на 2 порції.
Рецепт розрахований на 6 порцій.
Як приготувати вегетаріанську лазанью
- Для того щоб приготувати лазанью, необхідно зробити тісто. Потрібно змішати воду, борошно та сіль до густої консистенції. Накрити кришкою і залишити в теплому місці.
- Далі необхідно приготувати соус. Для цього потрібно нагріти молоко, а борошно обсмажити у вершковому маслі. Після чого молоко додаємо на сковорідку, перемішуємо і чекаємо, поки воно загусне. Як тільки це сталося, соус знімаємо з вогню і також накриваємо кришкою.
- Беремо перець і моркву. Перець необхідно порізати на кубики, а морквину натерти на тертці.
- Розігріваємо сковороду і викладаємо на неї морква, яку необхідно кілька хвилин згасити, а після додати перець.
- Приблизно через дві хвилини до наших овочам потрібно додати томатну пасту, сіль, цукор і гарячу воду. Всі інгредієнти необхідно гасити до м'якості.
- Далі необхідно взяти тісто, приблизно 1/6 його частини, зробити з нього кульки і розкачати їх качалкою. Для того щоб решту тісто не засихало, потрібно накрити його кришкою.
- Беремо форму і змащуємо її маслом, а також наливаємо приблизно дві столові ложки соусу і рівномірно розподіляємо його по дну форми.
- Кладемо один пласт тіста, а поверх його викладаємо нашу овочеву начинку, яку поливаємо соусом, а наверх натираємо твердий сир, далі кладемо наступний шар тіста, на який ллємо соус, натираємо сир і вже додаємо маслини. Маслини попередньо потрібно нарізати кільцями. І так продовжуємо, поки не закінчиться начинка.
- На останній шар виливаємо залишився соус, натираємо адигейський сир і викладаємо помідори.
- Накриваємо форму фольгою і випікаємо 45 хвилин при температурі 180 градусів.
Страва готова, приємного вам апетиту.
Відео приготування:
Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах: