Для того щоб спагетті були ще більш смачними, важливо подавати з соусом. На сьогоднішній день існує велика кількість самих різноманітних соусів, але найбільшою популярністю користується вершковий соус для спагетті. Який має пікантний смак і, безсумнівно, сподобається всім любителям італійської кухні.
Інгредієнти
- 20% вершки 200 міліграм;
- цибуля 3 штуки;
- спагетті 500 грам;
- сьомга 500 грам;
- пармезан 100 грам;
- плавлений сир 100 грам;
- вершкове масло-1 столова ложка;
- оливкова (соняшникова) олія 1 столова ложка;
- цукор 1 чайна ложка;
- сіль, перець, зелень за смаком.
Час готування страви - 30 хвилин.
Калорійність - 200 ккал.
Цей рецепт розрахований на 6 порцій.
Рецепт приготування вершкового соусу для спагетті
- Для приготування необхідно взяти каструлю або сотейник і налити в нього необхідну кількість вершків, що потрібно підігрівати на середньому вогні. Головне, що необхідно відзначити, так це те, що вершки не потрібно доводити до кипіння.
- В гарячі вершки необхідно додати плавлений сир, а також натерти на тертці сир пармезан. Для цього потрібно взяти тільки половину твердого сиру, який був вказаний в інгредієнтах. Після того як сир буде додано до вершки, сам соус потрібно дуже добре перемішувати, щоб сир зміг гарненько розплавитися.
- Наступним етапом буде додавання перцю і солі, а от щодо інших спецій, тому їх не рекомендується класти в соус, тому що вони зможуть легко зіпсувати ніжні смакові якості вершків. Класти перець теж треба в міру, щоб ніжний вершковий соус не був гострим.
- Для того щоб соус був більш жирним і насиченим, необхідно додати вершкове масло. Після чого необхідно довести його до кипіння і зняти з плити.
- Далі необхідно влити вершковий соус в піджарку, в нашому випадку вона складається з сьомги, яка добре погашена на оливковій олії. Після чого вміст має прокипіти приблизно хвилин п'ять. І як тільки він закипить, необхідно негайно вимкнути всі.
- Далі потрібно зварити спагетті. Після чого відкинути їх на друшляку і перекласти в каструлю з соусом і поставити варитися на середній вогонь.
- Варити спагетті (про те як варити спагетті і скільки часу прочитайте у цій статті) і соус необхідно близько трьох хвилин і при цьому ретельно перемішувати.
- У готову пасту з соусом додається залишився сир, який натираємо на тертці.
- Перед подаванням страву необхідно посипати свіжою зеленню.
- Ось і все, блюдо готове до вживання.
Ознайомтеся також з фото-рецепт пасти з креветками у вершковому соусі .
Приємного вам апетиту!
Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах: