Макаронні вироби гаряче улюблені італійцями, зокрема для спагетті було придумано безліч рецептів. По суті спагетті по-італійськи - це спагетті під соусом. Соусів для спагеті придумано також багато, та ще й кожна господиня додає якийсь свій інгредієнт для особливого смаку. Одним з найбільш популярних соусів є томатний соус для спагетті.
Цей соус для спагетті складається з простих інгредієнтів, простий у приготуванні і поєднує ключові аромати та інгредієнти середземноморської кухні.
Як же правильно приготувати томатний соус для спагетті?
Інгредієнти для соусу
- помідори 5 штук середніх розмірів;
- часник 3 зубчіка;
- оливкова олія 2 столові ложкі;
- свіжий базілік;
- орегано сушений;
- сіль морская;
- чорний перець;
- сухе біле вино 50 грам;
- сир твердий (пармезан).
Час готування страви - 15 хвилин.
Калорійність - 80 ккал.
Рецепт соусу розрахований на 2 порції.
Покрокове приготування томатного соусу для спагетті
- Ставте варити спагетті, і приступайте до приготування соусу. Паста готується в злегка підсоленій воді, яку не поспішайте виливати, так як вона може стати в нагоді для соусу. Варіть спагетті до стану аль денте, після чого злийте з них воду.
- Часник очистіть, дрібно наріжте. На сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте на ньому часник до золотистого кольору.
- Очистіть помідори від шкірки. Крупно наріжте їх і додайте до часнику в сковороду.
- Готуйте помідори з часником в сковороді, поки вони не стануть м'якими і пустять сік.
- Посипте підготовлюваний соус сушеним орегано. Він продається в магазинах у вигляді спецій в пакетиках, але якщо вам пощастить купити орегано у вигляді сухих гілочок - використовуйте їх.
- Додайте в соус нарізаний базилік, перемішайте. Варто використовувати не тільки листя базиліка, але і стебла, що додасть більше аромату.
- У випадку, якщо рідина википіла з соусу, додайте пару столових ложок води в якій варилися спагетті.
- Додайте в соус вино і потримайте його на вогні хвилини 2. Алкоголь випарується, після чого соус придбає приємний присмак.
- Свіжо зварені спагетті додайте в сковороду до соусу, перемішайте.
- Подавайте спагетті з томатним соусом, посипавши страву зверху натертим пармезаном.
Ця страва просте у приготуванні і підвладне навіть новачкам в кулінарії. Головне дотримуватися правил варіння спагетті і не перестаратися з приправами. Також варто пам'ятати, що соус повинен бути досить однорідним.
Смачного!
На головну сторінку.