Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Чізкейк з сиром

Автор: admin | Рубрика: Випічка

Фото - сирний чізкейк в домашніх умовах фото

Чізкейк - класичний американський десерт. Нещодавно ми вже розповідали як приготувати чізкейк без випічки, але тепер ми будемо готувати його з сиру і печива. Поряд з яблучним пирогом він є найбільш затребуваним блюдом закусочних і кафе. Це дійсно дуже ніжне і смачне страва. Завдяки тому, що цукру міститься зовсім небагато, він цілком зійде як десерт на кожен день і не завдасть шкоди вашій фігурі. Та й дітям він буде корисний, оскільки сиру в ньому в надлишку. Готувати класичний сирний чізкейк в домашніх умовах дуже просто і швидко, але тільки в тому випадку, якщо у вас є блендер.

Рецепт класичного чізкейку

Для приготування нам будуть необхідні такі інгредієнти:

  • сир будь-якої жирності - 450 г;
  • печиво - 250 г;
  • вершкове масло - 60 г;
  • яйце - 1 штука;
  • цукор - чотири столові ложкі;
  • вершки 10% жирності - 200 мл.


Час готування страви - 60 хвилин.
Калорійність - 120 ккал.

Фото - приготування класичного чізкейку

1. Приступаємо до приготування. Для початку нам слід приготувати корж для чізкейку. Для цього в чашу блендера викладаємо наше печиво і подрібнюємо його до стану дрібної крихти.

Фото - подрібнити печиво Фото - дрібна крихта

2. Потім до крихтам додаємо шматочок вершкового масла і повторно перемішуємо масу за допомогою блендера. У результаті у нас повинна вийти волога пісочна маса.

Фото - додаємо шматочок вершкового масла

3. Візьмемо форму для випікання. Краще скористатися рознімної формою, але будь-яка інша теж підійде. Тестом з печива вистилаємо дно і стінки форми. Це і є основа для нашого десерту, тобто корж.

Фото - вистилаємо тісто з печива

4. Далі готуємо сирну. Для цього в каструльку складаємо всі залишилися інгредієнти - сир, цукор, яйце, вершки. За допомогою погружного блендера з'єднуємо інгредієнти в однорідну масу. Сильно збивати сир не слід, інакше в процесі випікання маса стане збільшуватися в об'ємі і на поверхні можуть виникнути тріщини.

Фото - наливаємо вершки Фото - збиваємо масу блендером

5. Акуратно викладаємо сирну масу у форму з коржем.

Фото - викладаємо сирну масу

Випікаємо в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40 хвилин. У готового десерту при ворушіння форми серединка буде злегка тремтіти. Це нормально. Якщо його перетримати в духовці, то ми, швидше за все, отримаємо запіканку замість чизкейка. Дуже важливий момент полягає в тому, що готовому чізкейк з сиру необхідно дати охолонути протягом як мінімум трьох годин.

Фото - класичний рецепт чізкейк з сиру фото

При подачі можна прикрасити шоколадом і свіжими фруктами. Смачного!

Інші записи з категорії "Випічка":

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту