Жодне свято не може обійтися без домашньої випічки, тим більше, якщо це свято у маленької дитини. Але що робити, якщо традиційні наполеони і медівники вже неабияк «приїлися», а на винахід чогось нового сил не залишилося? У такому разі вас виручить простий рецепт зі згущеним молоком. Чізкейк без випічки це десерт, який складається з шару печива і шару смачною, ніжною начинки. Він не вимагає випікання і готується з мінімального набору продуктів. Дуже ніжна текстура і оптимальний баланс кислоти і солодощі зроблять ваш святковий стіл незабутнім.
Необхідні інгредієнти для чізкейку:
- Сметана жирністю 15% - 400 гр.
- Печиво пісочне або «пряжене молоко» - 400 гр.
- Масло вершкове - 100 гр.
- Згущене Молоко - 200 гр.
- Желатин - 3 ст. ложки.
Час готування страви - 60 хвилин.
Калорійність - 160 ккал.
Рецепт чізкейк без випічки
1. Незважаючи на те, чточизкейк не буде випікатися, нам потрібна основа для сметанною маси. Робиться вона на основі печива. Найкращий спосіб перетворити його в дрібну крихту - подрібнити в блендері. У разі відсутності останнього можна скористатися ступкою або качалкою.
2. Подрібнене печиво перемішуємо з розтопленим вершковим маслом. В результаті отримана маса не повинна бути занадто жирної, але і не повинна розпадатися.
3. На дно рознімної форми викладаємо спочатку пергаментний папір, а потім отриману масу і формуємо корж. Мінімальна товщина коржа повинна бути 0,5 см, можна зробити бортики заввишки 4-5 див. Сформований корж ставимо на півгодини в холодильник, щоб він остаточно прийняв форму.
4. Коли основа торта готова, саме час зайнятися начинкою. Для цього на водяній бані змішуємо сметану зі згущеним молоком і трохи прогріваємо. Стежимо, щоб маса не перегрілася. Вона повинна бути теплою.
5. Готуємо желатин. Замочуємо його в холодній воді і відставляємо хвилин на 5. Поступово прогріваємо його до повного розчинення. Проціджуємо і вводимо в сметанную масу. Добре перемішуємо, щоб желатин рівномірно розподілився в начинці, інакше вона може застигнути нерівномірно.
6. Дістаємо з холодильника форму і заповнюємо нашу заготовку сметанною масою. Поміщаємо на 2 години в холодильник.
Як бачите, рецепт чізкейку дуже простий. В залежності від вашого смаку, даний рецепт можна трохи видозмінити. Наприклад, додати в нього ягоди і фрукти. Це може бути малина, полуниця, персик, абрикос, ананас. Не використовуйте для цього ківі. Він містить речовини, що нейтралізують дію желатину, тому маса не може застигнути.