Ці тістечка - привіт з далекого дитинства. Їх любив і їв кожна дитина і дорослий. Вони продавалися в кожному магазині, навіть незважаючи на дефіцит продуктів харчування, який панував у той час. За часів нашого далекого дитинства нікому не приходило в голову готувати ці чудові тістечка будинку, оскільки вони були всюди, а от продуктів для їх приготування можна було і не знайти. Зараз тістечко картопля з печива теж продається в кондитерських, але щось у ній змінилося. Можливо вони стали занадто ошатними (що не дивно в нашу епоху продуктового достатку), можливо рецепт змінився. Давайте приготуємо ці чудові тістечка в домашніх умовах. А для цього скористаємося рецептом, який максимально точно передає смак тістечок з нашого дитинства.
Для приготування «картоплі » нам знадобитися:
- 400 г будь-якого печенья;
- 50 г вершкового масла;
- дві столові ложки порошку какао (і ще трохи для присипання тістечок) ;
- згущене молоко 150 г.
Час готування страви - 30 хвилин.
Калорійність - 250 ккал.
Як приготувати тістечко картопля домашніх умовах
1. Основа тістечок картопля складається з печива, але оскільки в процесі приготування тістечок печиво доводиться подрібнювати і кришити, то немає ніякої необхідності в покупці для цієї мети красивого і дорогого печива. Доцільно буде використовувати найпростіше печиво. Для початку печиво слід змолоти в дрібну крихту. Це можна зробити або вручну (використовуючи ступку або качалку), або змолоти його за допомогою м'ясорубки або кухонного комбайна.
2. Далі в готову крихту додаємо дві столові ложки порошку какао. При бажанні можна додати більше або менше. Чим більше какао - тим «шоколадних » смак у тістечок.
3. Слідом за какао додамо попередньо розтоплене вершкове масло, потім злегка перемішаємо суміш.
4. Згущене молоко слід вводити в суміш у кілька етапів, щоб не пропустити потрібний момент і не зробити нашу суміш занадто рідкою.
5. Після того, як кожен раз вводите згущене молоко, ретельно перемішуйте «тісто », щоб згущене молоко рівномірно розподілялася по всьому об'єму маси. Коли наше тісто буде повністю просякнуте згущеним молоком - починаємо його замішувати. Месім тісто близько двох хвилин. Цей процес дозволяє рівномірно просочитися всій масі крихт згущеним молоком і маслом.
6. Готове тісто скачуємо в кулю і даємо йому постояти хвилин десять. Потім відриваємо від маси шматки розміром з маленький мандарин і скочується їх в кулю, а потім надаємо довгасту форму (як у картоплі).
7. Сформовані тістечка при бажанні можна обваляти в порошку какао або цукровій пудрі, а також можна прикрасити тістечка кремом. Приємного чаювання!
