Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Як приготувати тісто для лазаньї

Автор: admin | Рубрика: Випічка

Фото - тісто для лазаньї

Лазанья - одне з найвідоміших і популярних страв Італії. У нього є безліч варіантів - класична лазанья з фаршем (Докладний рецепт з фото), вегетаріанська, грибна і так далі. Як і будь-яке національне страви кожен регіон Італії готує його по-своєму, та що там регіон, кожна господиня має свій секрет приготування і вважає його єдино правильним. Але є у всіх варіантів цієї страви один інгредієнт, без якого лазіння неможлива - це листи для цього смачного страви. Рецепт тіста для лазаньї дуже простий і не вимагає кулінарних навичок.

Їх можна купити в супермаркеті, але набагато приємніше приготувати вдома самому. Тим більше є кілька очевидних переваг:

  1. Дешевизна - для приготування листів для лазаньї потрібні найдоступніші і прості інгредієнти, які знайдуться в кожному будинку - борошно, сіль і яйця.
  2. Зручність - не завжди є спеціальна форма для лазаньї, а листи зазвичай продаються прямокутної форми, приготувавши листи будинку, ви можете вибрати будь-яку, навіть саму нестандартну форму - овальну, круглу і т.д.
  3. Простота - тісто готується легко, і зробити його простіше, ніж вийти в магазин і знайти ці листи на полицях.

Для приготування листів потрібно:

  • 400 г борошна;
  • 3 яйця;
  • соль;
  • рослинне масло.

Час готування страви - 50 хвилин.
Калорійність - 180 ккал на 100 м

Як приготувати листи для лазаньї?

  1. Борошно просівається на столі, так вона збагачується киснем.
  2. В гірці борошна робиться поглиблення, куди вбиваються яйця і пара ложок рослинного масла. Тісто потрібно ретельно вимішувати, це може зайняти 10-15 хвилин, воно стає еластичним і не прилипає до рук. Якщо тісто виходить занадто крутим, то можна додати трішки води, буквально пару ложок. Після замісу залиште тісто на 30-40 хвилин, нехай воно трохи відпочине. Якщо є можливість, то можна готувати зі спеціальної борошна з твердих сортів пшениці, то тісто вийде не гірше, ніж в Італії.
  3. Після вимішування і відпочинку, розділіть тісто на необхідну кількість частин, зазвичай їх 6.
  4. Розкочуйте тісто дуже тонко, це принципово важливо.
  5. Залиште листи на рушник, вони повинні трохи підсохнути.
  6. Якщо є бажання, то листи, перед складанням лазаньї, можна проварити у воді з додаванням олії та солі.

Далі все як завжди - листи перешаровуються обраної начинкою і заливаються соусом бешамель - докладніше про це написано в цій статті. Зверху, перед самим кінцем запікання, засипається сир пармезан.

Тісто для лазаньї в домашніх умовах, зроблять ваше блюдо ще більш смачним і домашнім і суттєво здешевлять це блюдо, так що можна готувати його ще частіше.

Смачного!

Інші записи з категорії "Випічка":

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: