Іноді ми вдома організуємо перегляд спортивних змагань – з футболу чи дивимося "формулу". Збирається кілька друзів, які приносять легкі закуски, пиво. Я зазвичай готую хот-доги, кілька соусів і цибулеві кільця в клярі. Всі страви готуються просто і швидко, а запечені кільця ріпчастої цибулі нагадують маленькі пиріжки. Занурюєш такий "пиріжок" в соус з майонезу і хрону або майонезу і кетчупу, запиваєш ковтком охолодженого пива і кричиш "вперед!".
Такі кільця – зовсім негострі, а "злі чари" лука відступають при смаженні. Тому ви зможете спілкуватися з друзями на близькій відстані і не думати про запах, супутньому свіжому луку. Моя порція цибульних кілець в клярі розрахована на 2-4 чоловік. Приступимо!
Інгредієнти для приготування цибулевих кілець в клярі:
- цибулина – 1 шт.
- мука – 1 стакан
- сода – 1 чайна ложка
- яйце – 1 шт.
- молоко – 1/2 стакану
- панірувальні сухарі – 3/4 склянки
- сіль – за смаком
- рослинне масло для смаження
Отже, як приготувати цибульні кільця в клярі?
Лук очистите, промийте (намочіть), наріжте великими кільцями і розділіть на колечка.
У широкій мисці змішайте муку, соду і сіль. Опустіть в суміш кільця і викладіть їх на окрему тарілку. Приготуйте широку тарілку з панірувальними сухарями.
В суху суміш додайте молоко і вбийте яйце. Перемішайте вилочкою або збийте вінчиком до однорідної маси.
Кожне цибульне колечко опустіть в тісто, потім викладіть на решітку, щоб позбутися зайвої тесту (або просто струсіть його).
Цибулеві кільця в тесті обваляйте в панірувальних сухарях.
У сковороді або каструлі на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Опускайте в розігріте масло кільця порціями. Випікайте протягом 2-3 хвилин до золотисто-коричневої скоринки.
Обсмажені в олії кільця викладайте на паперові рушники, щоб позбутися зайвої олії. Потім перекладіть на тарілку і подавайте гостям або насолоджуйтеся самі.
Приємного апетиту!