Традиційне італійське блюдо «різотто» готується в різних інтерпретаціях. Воно буває м'ясних і грибних, овочевих, змішаним, а також солодким. Але, в будь-якому своєму вигляді воно залишається смачним і затребуваним не тільки на столах італійських сімей, але й наших. Відомо, що навіть одне і те ж блюдо у кожної господині виходить по-різному. Так і у випадку з різотто, рецепт може бути один, а все одно смак буде відрізнятися.
Спробуємо приготувати різотто з куркою і овочами, тобто це буде дещо видозмінений, пристосований до наших умов рецепт різотто.
Інгредієнти для різотто з куркою:
- рис довгий (в пакетах) ;
- овочева суміш (горошок, стручкова квасоля, кукурудза, морква, цибуля, селера) ;
- куряче філе;
- соняшникова олія (а краще оливкова) ;
- томатна паста чи солодкий томатний соус.
Час готування страви - 40 хвилин.
Калорійність - 400 ккал.
<
Отже, як же приготувати різотто?
1. У киплячу воду опускаємо кілька пакетів рису, солимо злегка воду, залишаємо рис варитися до тих пір, поки він не займе весь обсяг пакетика (приблизно 10-15 хвилин).
2. Тим часом моєму філе, нарізаємо його на середні шматочки.
3. Підсмажуємо злегка м'ясо в олії на сковороді.
5. До м'яса додаємо овочі, тушкуємо приблизно 5-7 хвилин, при необхідності доливаємо масло і воду.
6. Готовий рис дістаємо з каструлі, пакетики розрізаємо.
7. Рис висипаємо в сковорідку до м'яса з овочами, перемішуємо, тушкуємо кілька хвилин.
8. Додаємо кілька ложок томатної пасти (вибирайте солодку), перемішуємо і ще 2 хвилини тушкуємо.
Різотто готово! Тепер ви знаєте як приготувати різотто!
Подаємо до столу в гарячому вигляді, блюдо добре поєднується зі свіжими овочами та салатами.
Ви також можете приготувати італійську лазанью.
Смачного!