Здравствуйте, шановні читачі againing.com!
Рулет з сиру готувати не пробували? Я вчора спробував, зараз все детально опишу і, звичайно ж, покажу, може бути вам сподобається цей рецепт.
Які закуски ви зазвичай готуєте для святкового столу? Напевно, надійні, традиційні, перевірені часом, як у мене мариновані гриби, наприклад. Це все добре, а все-таки хочеться чогось новенького, здивувати гостей, сім'ю, побачити їх задоволені, апетитно жують пик ..., вибачте, обличчя та почути похвалу на свою кулінарний адресу. Що може бути приємніше для кухаря?
До речі друзі, з'явилася ідея! Ось вам міні-опитування, виберіть відповідний варіант відповіді і тут же дізнаєтеся, що про це думають інші відвідувачі мого сайту. Можна вибрати тільки один варіант відповіді.
Які закуски ви, зазвичай, готуєте для святкового столу?
Переглянути результати
Loading ...Ну, все, досить розваг, починаємо готувати сирний рулет.
Потрібні продукти:
- твердий сир – 300-350 г;
- масло вершкове – 70 г;
- один невеликий свіжий огірок;
- один маленький болгарський перець, бажано червоний;
- шинка – 100 г;
- свіжі шампіньйони – 200 г;
- один зубчик часнику;
- 6-8 штук чорносливу без кісточок;
- три столових ложки майонезу;
- зелень петрушки, кропу;
- сіль, чорний мелений перець за смаком;
- трохи рослинного масла
Першим ділом порубаємо дрібно по невеликому пучку петрушки і кропу,
додамо до цієї пахучої зелені три столових ложки майонезу
і розм'якшене (постійні в теплі) масло.
Сюди ж покладемо продавлений через землянку або дрібно рубаний часник.
Добре перемішуємо, солимо і перчимо за смаком, отримуємо щось на зразок соусу. Відставляємо поки в сторону.
Можна покласти в рулет з сиру чорнослив, а можна використовувати маслини. Якщо чорнослив м'який, його потрібно просто помити і обсушити, якщо жестковат – заливаємо невеликою кількістю окропу, нехай трохи постоїть.
Солодкий перець очищаємо від нутрощів і нарізаємо соломкою.
Свіжий огірочок теж помили і нарізали соломкою.
Як би нам нарізати шинку? Та нехай теж буде соломкою, подобається мені соломка і все тут!
Печериці, якщо зовсім молоденькі, не варто й очищати від шкірки, просто помиємо і наріжемо шматочками.
Кладемо прямо на суху сковороду. Гриби пустять сік, зливаємо його, прикривши сковорідку кришкою. Потім додаємо трохи олії і підсмажуємо печериці хвилин 15-20.
Після цього я їх переклав у ситечко, щоб зайве масло стекло.
Чорнослив дістаємо з води, обсушуємо серветкою.
А ось це вже цікаво, так я ще ніколи не робив: готуємо підставу для сирного рулету. Шматок сиру кладемо в рукав для запікання, зав'язуємо краю дротяними кліпсами
і кладемо сир в рукаві в киплячу воду. Продовжуємо кип'ятити на повільному вогні, поки сир не розплавиться.
Виймаємо сирну масу, розв'язуємо краю рукава і розправляємо його на столі.
Прямо в рукаві качалкою розгортаємо сир в прямокутник товщиною близько 5 мм. Даємо трохи охолонути, щоб сир став твердим.
Рукав розрізаємо, звільняємо поверхню сиру. На сир викладаємо шаром перець, огірок, шинку.
Змащуємо соусом із зеленню (можна його трохи підігріти, щоб не був густим),
поверх викладаємо шар смажених грибів. Далі посередині або з краю, звідки почнете загортати рулет, викладаємо доріжку з чорносливу або маслин.
Акуратно згортаємо рулет з сиру паралельно цій доріжці. Кладемо в холодильник, поки не застигне. Не поспішайте, нехай пройде пара годин.
