Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Печінка з салом – відмінна закуска

Автор: Петро | Рубрика: М'ясні страви

Здравствуйте, гості мого кулінарного блогу!

Сьогоднішня замітка буде про страву з печінки, розповім як приготувати печінковий рулет. Печінка з мовою з усіх субпродуктів прирівнюється по харчової цінності до м'яса, а вітамінів і мікроелементів в ній навіть більше, ніж у м'ясі. Тому страви з печінки ситні й корисні, а пропонований печінковий рулет хороший як холодна закуска.




Беремо півкіло свинячий або яловичої печінки, промиваємо, нарізаємо на шматочки і пропускаємо через м'ясорубку. Можна обійтися без м'ясорубки і нарізати дрібненькими шматочками.

Далі знадобиться український делікатес – сало без шкурки – близько 300 грамів, теж прокручуємо в м'ясорубці (дрібно шаткуємо) і додаємо до печінки. Забиваємо в фарш 2 яйця і засипаємо півсклянки манної крупи. За смаком додаємо перець і сіль, добре перемішуємо.

Ось і весь рецепт печінкового рулету. Можна урізноманітнити, додавши трохи тертої на крупній тертці моркви і трішки продавленого через землянку часнику. Хоча без моркви і часнику виходить теж непогано. А ще у мене є чудовий рецепт печінкового паштету з журавлиною, але про це інша стаття.

А тепер всю цю масу викладаємо в поліетиленовий пакет, для надійності поміщаємо ще в один пакет і надійно зав'язуємо. Пакет з фаршем обережно опускаємо в киплячу воду, чекаємо, коли знову закипить вода і варимо на повільному вогні дві години.

Готовий печінковий рулет дістаємо з окропу, охолоджуємо і звільняємо від пакетів. Нарізаємо тонкими скибочками. Добре б приготувати салатик зі свіжих або маринованих овочів і дістати запітнілу пляшечку ...

Фото: Печінковий рулет, фото

Сьогоднішній пост невеликий, але цей рецепт допоможе відсвяткувати і студентську вечірку і переїзд новоселів. До речі про новосілля: сучасні меблі для кухні економ-класу дозволяє значно заощадити бюджет при високому рівні якості. Вибір завжди за вами.

Будьте здорові, готуйте печінковий рулет і не забувайте коментувати статті.

До нових зустрічей, з повагою, Петро Малашенко.

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:




Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту