Здравствуйте, читачі againing.com!
Пропоную на Ваш суд рецепт, за яким готується салат з вареного мови з квасолею і горошком.
Готуємо продукти:
- варений язик – 150 г;
- зелений горошок – 4 столові ложки;
- зелена квасоля в стручках – 100 г;
- картопля – 2 шт.
- буряк – 1 шт .;
- морква – 2 шт. середньої величини;
- мариновані огірки – 2 шт .;
- майонез – 2 ст. ложки;
- сіль за смаком
Для приготування заправки потрібні такі продукти:
- рослинне масло – 3 столові ложки;
- оцет – 1 столова ложка;
- гірчиця – 1 чайна ложка (до речі, можна зробити домашню гірчицю)
- цукор – 1 чайна ложка;
- чорний мелений перець – 13 чайної ложки;
- сіль – половина чайної ложки
Картопля, морква, буряк і зелену стручкову квасолю миємо й кожен овоч окремо опускаємо в окріп, варимо в підсоленій воді, поки не стануть м'якими. Зварилися – виймаємо, охолоджуємо, чистимо і нарізаємо маленькими кубиками.
Наготовлюємо заправку: розтираємо гірчицю з цукром і сіллю, додаємо оцет, мелений перець і продовжуємо розтирати до однорідної маси. В кінці додаємо рослинне масло, добре перемішуємо.
Варений язик нарізаємо дрібними шматочками, додаємо варені овочі із зеленим горошком, заливаємо заправкою, добре перемішуємо і ставимо приблизно на годину просочуватися.
Далі додаємо нарізані дрібними кубиками огірки, заправляємо майонезом, перемішуємо і подаємо готовий салат з вареного мови з квасолею і горошком на стіл. Приємного апетиту! Рекомендую ще один салат з мови з селерою, також салат з картоплі з грибами.
Всього вам доброго і до нових зустрічей!
З повагою, Петро Малашенко.