Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Салат з помідорів і огірків

Автор: Петро | Рубрика: Овочеві блюда

Вітаю!

Август, і огірки з помідорами дозрівають набагато швидше, ніж ми їх встигаємо з'їсти або законсервувати. У нас на півночі України огірки вже майже відійшли, помідори теж поступово відходять, проте у жителів більш південних регіонів, напевно, помідори ще пруть і пруть.

Що найпростіше можна приготувати з помідорів і огірків (просто вимити й нарізати – не в рахунок)? Природно, салат з помідорів і огірків. Здавалося б, що може бути простіше? Однак, спілкуючись з іншими господинями і захажівая до них в гості, я з подивом виявила, що практично в кожному будинку цей салат готують якимось особливим способом. Хтось заправляє олією, хтось сметаною, хтось – якимись більш складними саморобними заправками. Нарізка, пропорції, додаткові інгредієнти – все змінюється залежно від настрою господині або переваг домашніх.

Фото: Салат з помідорів і огірків

Що ж, ділюся своєю власною версією приготування салату з помідорів і огірків. А в коментарях буду рада прочитати, як цей салат готують у вас дома :)

Інгредієнти для мого салату з огірків і помідорів:

Помідори – 1 кг
Огірки – 500 гр
Цибулина – 1 шт.
Соняшникова олія – 2 ст. л.
Оцет – 1 ст. л.
Сіль – 1 год. Л.
Перець чорний мелений -? ч. л.
Зелень – за смаком

В общем-то, рецептуру напевно можна і опустити – всі ми прекрасно знаємо, як готується салат. Тут головне – поєднання інгредієнтів, яке особисто я шукала методом проб і помилок дуже довго. Цей варіант подобається і чоловікові, і дітям. Втім, для наочності покажу, як я роблю цей салат.

Помідори миємо, вирізаємо плодоніжки (знаю, що багато хто цього не роблять, проте у нас в родині якось заведено їх вирізати) та нарізаємо на дольки середнього розміру. Якщо дрібнити – виходить каша, якщо занадто крупно нарізати – їсти не дуже зручно, оскільки в ложку поміщається тільки одна велика часточка помідора і, в кращому випадку, трохи інших овочів. Оптимальною мені здається саме така нарізка, як на фото.

Фото: Салат з помідорів і огірків

Огірки нарізаю тонкими півкільцями. Якщо огірки вже старі, то товсту шкірку краще зчистити. Якщо ж огірки молоденькі, то можна нарізати з шкіркою.

Фото: Салат з помідорів і огірків

Лук чищу і нарізаю тонкими четвертькольцамі. При нарізці намагаюся не поспішати, оскільки від акуратності залежить, наскільки салат буде смачним і естетичним.

Фото: Салат з помідорів і огірків

Викладаю нарізані овочі в салатницю.

Фото: Салат з помідорів і огірків

У невеликій порціонної мисочці змішую соняшникова олія, оцет, сіль і перець. Знаю, що більшість господинь просто додає окремо всі ці інгредієнти в салат, після чого перемішує. Однак з точки зору кулінарної науки це неправильно: смак заправки не буде цілісним, оскільки її компоненти змішаються не повністю. Я спершу змішую всі інгредієнти для заправки, а вже потім заправляю їй салат. Можливо, що істотного смакового ефекту це не дасть, але я просто так звикла.

Фото: Салат з помідорів і огірків

Безпосередньо перед подачею на стіл заправляю салат щойно приготовленою заправкою. Заздалегідь не заправляйте, інакше салат потече, стане не таким смачним. При бажанні, салат можна посипати свіжою зеленню.

Фото: Салат з помідорів і огірків

Ось і весь нехитрий рецепт салату з помідорів і огірків. А як цей салат готуєте ви? Чим заправляєте, що додаєте ще? Розповідайте, адже нові ідеї – це завжди добре!

Олена


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: